7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Sos barbecue (do słoików lub na bieżąco)

Maciej Kuroń: "Sos barbecue jest dla amerykańskiego grillowicza tym, czym dla Włocha pesto, a dla Meksykanina salsa."

Średnia ocena: [5.0 / 1 ocena] | dodaj ocenę | komentarze [0]


Rodzaj diety: wegańska

Składniki: 400 ml

2 cebule
4 ząbki czosnku
200 g koncentratu pomidorowego
50 ml białego octu winnego
3 łyżki płynnego miodu [weganie mogą zastąpić słodem]
125 ml białego wytrawnego wina (może go zastąpić ocet winny lub jabłkowy)
1 łyżka musztardy
sól
świeżo zmielony pieprz
1/2 łyżeczki bazylii
1/2 łyżeczki cząbru
1/2 łyżeczki tymianku
liść laurowy
kilka kropli tabasco
60 ml oleju do smażenia

Przygotowanie:

Obieramy cebule i czosnek, a następnie drobno siekamy i wrzucamy na rozgrzany olej. Smażymy aż do zeszklenia.

W tym czasie mieszamy ze sobą koncentrat pomidorowy z octem, dodajemy do czosnku i cebuli, mieszamy, dusimy 5 minut. Dolewamy płynny miód i wino, dodajemy musztardę oraz pozostałe przyprawy. Mieszamy i dusimy jeszcze około 10 minut. Powinniśmy dusić sos bez przykrycia żeby zgęstniał, dlatego musimy pamiętać o częstym mieszaniu. Przed podaniem usuwamy liść laurowy.

Wszystkie składniki dusi się razem przez około 15 minut i przekłada do słoika. Taki sos przechowywany w lodówce może nam służyć przez 2-3 miesiące

Wskazówki i uwagi:

Z tej ilości wyszło mi 400 ml sosu. Wszystkim tak smakowało, że smarowali sobie nim chleb zamiast masła. Zostało mi trochę sosu na dnie słoika - nie sprawdzę czy wytrzyma 3 miesiące w lodówce. Aha, zmiksowałam gotowy sos, aby był bardziej kremowy i aby łatwiej się go nakładało.
Nadesłał(a) ryfka, dnia: 2009-07-07 12:47:35.214
Źródło/autor przepisu: www.kuron.com.pl; przepis Macieja Kuronia
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Sos BBQ/barbecue Martiny (do słoików) (wegańska)
Sos hawajski do słoików (wegańska)
Sos cebulowy orientalny (do słoików) (wegańska)
Sos chilli do słoików (z papryki słodkiej i chili) (wegańska)
Salsa - sos pomidorowy na ostro (do słoików) (wegańska)
Leczo do słoików (wegańska)
Kawior z kabaczków z dodatkiem pomidorów i marchewki (na bieżąco lub na zimę) (wegańska)
Grzyby duszone w pomidorowej marchewce z cebulą (na zimę lub na bieżąco) (wegańska)
Antonówki w słoikach, na szarlotkę i nie tylko (wegańska)
Sałatka z kapusty do słoików (wegańska)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas