Pieczarki obieramy, kroimy w plasterki, smażymy na sporej łyżce masła. Pomidora przecinamy na krzyż, polewamy wrzątkiem, obieramy ze skórki, kroimy w kosteczkę, wrzucamy do pieczarek. Kajzerkę przekrawamy, wyjmujemy miękki środek, rozdrabniamy go palcami i dorzucamy do smażących się warzyw, aż się ładnie zrumieni i zagęści masę.

Ser kroimy w cienkie paski, a potem w poprzek. Szczypiorek drobniutko siekamy. Zdejmujemy patelkę z ognia, dodajemy ser i szczypiorek, mieszamy, doprawiamy do smaku. Bułeczki smarujemy w środku masłem. Do "miseczek" z kajzerki nakładamy po równo farsz i wkładamy na kilka minut do rozgrzanego piekarnika.

Przed podaniem można ozdobić natką lub listkami bazylii.