7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Lekko pikantna warzywno-kukurydziana zupa-krem

Porcja 400 ml dostarcza 135 kcal.

Średnia ocena: [5.0 z 2 ocen] | dodaj ocenę | komentarze [0]


Rodzaj diety: wegańska

Składniki: dla 3 osób

1 puszka kukurydzy (po odcieku 280g)
1 średnia marchewka (jakieś 150g)
1 mała czerwona cebula ( ok 50g)
1 mała normalna cebula (ok 50g)
1/3 pora (ok 100g)
łyżeczka oliwy z oliwek do smażenia
mielone ziarna kolendry
mielone kłącze gałgantu chińskiego (galanga) [*] lub imbiru
mielony kminek (normalny)
sól (opcjonalnie)
biały pieprz
łyżka posiekanego szczypiorku
łyżka posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie:

Kukurydzę wrzucić do garnka i zalać litrem wody, niech się gotuje. Marchewkę zetrzeć na tarce z dużymi oczkami, cebule pokroić w kostkę, pora w krążki.

Na patelni rozgrzać łyżeczkę oliwy. Wrzucić posiekane cebule, zeszklić. Dodać pokrojonego pora, dezintegrując krążki tak, by zostały pierścionki, przesmażyć z cebulą. Doprawić wszystkim oprócz pieprzu, szczypiorku i pietruszki. Wrzucić utartą marchewkę, pomieszać. Podlać odrobiną wody, zmniejszyć ogień, przykryć i poddusić. Dodać zawartość patelni do gotującej się kukurydzy, pogotować ok. 10 minut.

Zestawić z ognia, popieprzyć. Lekko przestudzić, zmiksować. Podawać posypaną szczypiorkiem i pietruszką. Gotowe! :)

Wskazówki i uwagi:

[*] Galgant chiński jest sprzedawany w Polsce pod nazwą galanga. Przyprawa jest pikantna, ale nie paprykowo-pieprzna. Smakowo najbliżej jej do imbiru, choć to nie do końca to samo, bo imbir daje trochę korzennego posmaku, a gałgant jest bardziej piekący i gorzkawy. Zupie to w sumie nie zaszkodzi, więc można użyć zamiennie imbir.

To jest wersja hiperlekka. Dla niektórych może być zbyt lekka, więc można dodać do tego jakiejś kaszki czy ryżu. Należy jednak pamiętać, że wtedy zwiększy się kaloryczność dania. Pewnie większość z Was doda jeszcze soli ;)
Nadesłał(a) mathilda, dnia: 2010-02-03 21:00:43.658
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

pikantna zupa kukurydziana (lakto-wege)
Zupa-krem ziemniaczano-kukurydziana (wegańska)
Zupa krem z kalafiora z kaszą kukurydzianą i ziemniakami (wegańska)
Zupa-krem kukurydziana z curry i mlekiem kokosowym (wegańska)
Pikantna indyjska zupa-krem z marchewki (wegańska)
Zupa warzywno-pomidorowa (wegańska)
Zupa pomidorowo-kukurydziana (wegańska)
Pikantna zupa pomidorowa (wegańska)
Lekka zupa z kalarepki z warzywami i soczewicą (wegańska)
Sopa paraguaya lub chipa guazu, czyli pikantne ciasta z mąki kukurydzianej lub z kukurydzy (bez ograniczeń)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas