pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Złociste kotlety z kaszy jaglanej i marchewki

Złociste kotlety z kaszy jaglanej i marchewki

Średnia ocena:  ***** [2]  | Komentarze [5]
Typ diety: ovo-wege
Cały urok tych kotlecików polega na tym, że skórka jest złota i bardzo chrupiąca, środek zaś zaskakująco miękki i jędrny. Podajemy je z niewielką ilością np. sosu pomidorowego lub ostatecznie keczupu + szczypiorek do przybrania.


Składniki:

1/2 szklanki kaszy jaglanej
sól
1 średnia marchewka
2 małe lub 1 duże jajko
pieprz
bazylia
mąka ziemniaczana
mąka pszenna do obtaczania
olej do smażenia

Przygotowanie:

Kaszę wsypujemy do 1 szklanki gotującej się, osolonej wody. Gotujemy na małym ogniu do miękkości, 10-20 minut. Dobrze, żeby nie była zbyt sypka.

W czasie gotowania kaszy obieramy i siekamy drobno marchewkę. Do głębszej, szerokiej miski wrzucamy jajka i marchewkę, roztrzepujemy je, ale nie ubijamy na pianę, lekko solimy. Dodajemy ostudzoną kaszę, posypujemy to delikatnie pieprzem (robimy piegi na masie:) i obficie roztartą bazylią, mieszamy i powtarzamy czynność. Dodajemy mąki ziemniaczanej też posypując po wierzchu, mieszamy i powtarzamy czynność. Dosalamy, jeśli nie wydaje się ani odrobinkę słone.

Formujemy średnie kotleciki obtaczając w zwykłej pszennej mące, lekko je spłaszczając. Smażymy je najlepiej na gładkiej (!) patelni z odrobinką oleju. Aromat kotlecików będzie lepszy, jeśli wcześniej owa patelnia i olej były wykorzystane do usmażenia grzybów. Smacznego!

Dodatkowe wskazówki:

Bardzo dobrym pomysłem na podniesienie wartości tej potrawy jest serwowanie kotlecików wraz z pure z czerwonej soczewicy gotowanej na koncentracie pomidorowym. Pure z innych strączkowych lub jakaś zupka fasolowa zmiksowana na krem też będą dobrym pomysłem.
Kotlety bardzo dobrze smakują również na zimno - w temperaturze pokojowej.
Przepis nadesłał(a):  rzyrafa155,  data dodania: 2010-03-02
Przepis własny autora.

Zdjęcia do przepisu:

Złociste kotlety z kaszy jaglanej i marchewki Złociste kotlety z kaszy jaglanej i marchewki

Komentarze:

jolka 2011-10-05
Bardzo pyszne kotleciki. Świetny pomysł na bezmięsny obiadek.
joolia 2010-09-21
Mi wyszedł taki jakby omlet- ale to pewnie moja wina
ale co z tego kotlety i tak pyszne!:)
A.B. 2011-02-26
Bardzo pyszna potrawa! Zmodyfikowałam ją troszeczkę według moich upodobań i wyszedł wyśmienity obiad. Dziękuję za wspaniałą inspirację!
Irokezik91 2011-02-27
Jajko da radę zastąpić mąką kukurydzianą?
p. 2011-02-27
Myślę, że bez problemu. Rzadko robię kotlety ale zawsze bez wahania zamieniam jajko na mąkę kuku lub sojową, a czasami na zaparzone płatki owsiane.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.