7686 przepisów wegetariańskich
w tym 4881 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Kruchy mazurek z kremem kajmakowym i powidłami

Średnia ocena: [2.0 / 1 ocena] | dodaj ocenę | komentarze [2]


Rodzaj diety: lakto-wege

Składniki:

ciasto:
mąka razowa lub krupczatka - 1 szkl.
mąka biała - 1 szkl.
śmietana - 3-4 łyżki
masło - 1/2 kostki
cukier brązowy - 1/2 szkl.
cukier waniliowy - 1 łyżka
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

do przełożenia:
mleko słodzone skondensowane - 1 puszka
masło - 1/2 kostki
powidła śliwkowe - 4 łyżki

Przygotowanie:

Najpierw wygotować mleko w puszcze przez 2,5 h. W tym celu zalewamy puszkę wodą i doprowadzamy do wrzenia. Przykręcamy ogień, przykrywamy pokrywką i gotujemy przez 2,5 godziny. Nie można doprowadzić do wygotowania się wody, grozi to nawet wybuchnięciem puszki (!!!). Po 2,5 h studzimy aż będzie całkiem zimne.

Z podanych składników wyrobić ciasto. Dodać tyle śmietany, aby składniki się połączyły i zagniotły. Gotowe ciasto zawinąć folią i odłożyć na co najmniej dwie godziny do lodówki. Można też zrobić je wcześniej i trzymać w lodówce przez kilka dni.

Rozwałkować ciasto podsypując mąką na placek o grubości około 1 cm. Można wałkować je na papierze do pieczenia - wtedy łatwiej jest przenieść ciasto. Wyłożyć na blachę z papierem do pieczenia, ponakłuwać widelcem i wstawić do nagrzanego do 180 C piekarnika. Piec 15-20 min, aż ciasto lekko się zarumieni.

Jeszcze gorące ciasto pokroić na takie kawałki, jaki kształt ma mieć mazurek. Przestudzone ciasto jest tak kruche, że będzie się łamać, a nie kroić. Lepiej, więc pokroić gorące. Połowę otrzymanej masy kajmakowej, czyli około 1/2 puszki ucieramy mikserem z 1/2 kostki miękkiego masła na pyszny krem. Gotowe kawałki ciasta przekładamy powidłami śliwkowymi oraz częścią kremu kajmakowego. Z wierzchu smarujemy pozostałym kremem kajmakowym.

Wskazówki i uwagi:

Gotowanie kajmaku jak i wyrabianie ciasta na mazurek najlepiej jest zrobić dzień wcześniej. Można użyć gotowej masy kajmakowej.
Nadesłał(a) Fermina_Daza, dnia: Apr 3, 2010
Źródło/autor przepisu: http://www.vegavani.com/przepis%20miesiaca%20mazurek%203.html
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Nowe komentarze:


Ciasto wychodzi bardzo twarde. Nie wiem czy to kwestia moich składników, ale niestety z wałkowaniem też były ogromne problemy. Smak ok, ale nie jest ładne.
Irre Mar 30, 2013

Zobaczyłam tą fotkę i przypomniał mi się mój tegoroczny mazurek:)Nie zlinczujcie mnie;) ale do masy kajmakowej warto dodać trochę whisky (ok. 2 - 3 łyżek stołowych na puszkę - należy to robić stopniowo, mieszając masę). Nie zmieni to znacząco konsystencji, a masa będzie bardziej wyrazista.
Inon May 8, 2012

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

mazurek piankowy (ovo-wege)
Podkład (nie kruchy) do ciasta z warzywami (wegańska)
Pseudo powidła (wegańska)
Wieloowocowe powidła (wegańska)
Mazurek czekoladowy z bakaliami (wegańska)
kanapki z powidłami śliwkowymi (wegańska)
Powidła śliwkowe (bez cukru) (wegańska)
Powidła węgierkowe (bez mieszania)! (wegańska)
Mazurek, w którym główną rolę grają daktyle (ovo-wege)
Mazurek figowo-pomarańczowy (lub daktylowo-pomarańczowy) (wegańska)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas