7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Zupa jabłkowo-chrzanowa

Porcja 400 ml dostarcza 140 kalorii.

Średnia ocena: [4.0 / 1 ocena] | dodaj ocenę | komentarze [0]


Rodzaj diety: wegańska

Składniki: dla 5 osób

1 mały ziemniak (100 g)
kawałek marchewki (może być z bulionu)
4 średnie (670 g) kwaśne jabłka (użyłam Granny Smith - zostanie ich 450 g)
2 duże cebule (300 g)
1 łyżeczka oleju kukurydzianego do smażenia
1 łyżka majeranku
100 ml białego półwytrawnego wina - ma być lekkie, o wyraźnie owocowym aromacie i "okrągłym" smaku
1,5 l czystego bulionu warzywnego [*]
1 łyżeczka czarnego mielonego pieprzu
3 łyżki chrzanu ze słoika (50 g)

Przygotowanie:

Ziemniaka i marchewkę ugotować (marchewka może być z bulionu). Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebule pokroić w drobną kostkę.

Olej dobrze rozgrzać na patelni i zrumienić na nim całość cebuli, posypać majerankiem, wymieszać i podsmażyć jeszcze z minutę. Dodać jabłka, wymieszać, posmażyć z pięć minut. Podlać winem, wymieszać, zmniejszyć ogień do minimum i podusić z kwadrans. Do garnka wlać czysty bulion, doprowadzić do wrzenia. Wrzucić rozgniecionego widelcem ziemniaka, dodać zawartość patelni, gotować kwadrans na wolnym ogniu. Minutę przed końcem gotowania dodać łyżeczkę pieprzu i chrzan, porządnie zamieszać.

Podawać przystrojone utartą gotowaną marchewką i natką pietruszki.

Wskazówki i uwagi:

[*] Bulion należy przygotować wcześniej albo w trakcie: marchew, seler, por, czosnek, cebula, trochę soli i pieprzu - ugotować i odcedzić.
Nadesłał(a) mathilda, dnia: 2010-04-28 21:40:47.513
Źródło/autor przepisu: na podstawie Głosu Koszalińskiego
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Sos chrzanowo-jabłkowy (lakto-wege)
Zupa jabłkowa (lakto-wege)
Zupa jabłkowa 1 (ovo-wege)
Zupa jabłkowo - śliwkowa (lakto-wege)
Zupa jabłkowa z białym winem (wegańska)
Sos chrzanowy (wegańska)
Sos śmietanowo-chrzanowy (lakto-wege)
Sos jogurtowo-chrzanowy (lakto-wege)
Sos chrzanowy z otrębami (lakto-wege)
Pasta amarantusowo-chrzanowa (lakto-wege)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas