Czarna fasola w aromatycznym sosie w stylu indyjskim

Name: Czarna fasola w aromatycznym sosie w stylu indyjskim
Total time: 15 min
Ingredients: 1 puszka czarnej fasoli; 1 średnia cebula; 2 ząbki czosnku lub łyżeczka czosnku w proszku albo w płatkach; 1 malutka papryczka chili suszona lub ok. 2 szczypty chili w proszku; 2 łyżki pomidorów w proszku; 1/2 łyżeczki soli; 1/2 łyżeczki kuminu; 1/2 łyżeczki kminku; 1/2 łyżeczki ajwain'u (aidżwan, kminek koptyjski); 1/2 łyżeczki ziaren kopru włoskiego; 2 gwiazdki anyżu gwiaździstego; 1 łyżeczka ghee (masło klarowane) lub oliwy; 1/2 szkl. wody

Średnia ocena:

[2] | Komentarze [1]

Gęste "zupy", gulasze, curry, duszone warzywa

Typ diety: wegańska

Proste i szybkie danie inspirowane kuchnią indyjską. Świetnie smakuje z indyjskim pieczywem i raitą ogórkową.

Składniki:

1 puszka czarnej fasoli
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku lub łyżeczka czosnku w proszku albo w płatkach
1 malutka papryczka chili suszona lub ok. 2 szczypty chili w proszku
2 łyżki pomidorów w proszku
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki kuminu
1/2 łyżeczki kminku
1/2 łyżeczki ajwain'u (aidżwan, kminek koptyjski)
1/2 łyżeczki ziaren kopru włoskiego
2 gwiazdki anyżu gwiaździstego
1 łyżeczka ghee (masło klarowane) lub oliwy
1/2 szkl. wody

Przygotowanie: 15-30 min.

W rondelku rozgrzać ghee lub oliwę, dodać cebulę pokrojoną w piórka, chwilę poddusić. Dodać wszystkie przyprawy, czosnek, pomidory, rozkruszyć papryczkę chili, znów poddusić uważając by się nie przypaliły. Wlać wodę, dodać fasolę, zagotować. Zmniejszyć ogień i dusić ok. 15 min. do miękkości cebuli.

Dodatkowe wskazówki:

Danie wychodzi dość pikantne pomimo użycia małej ilości chili. Dodatek przypraw "przeciwzdęciowych" powinien ulżyć w dolegliwościach po zjedzeniu fasoli.

Przepis nadesłał(a): safiya, data dodania: 2010-05-11
Przepis własny autora.

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

Elis 2012-12-07

To było całkiem niezłe.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.