7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Pomidorowe risotto z cukinią i papryką

Kremowe, delikatne risotto jest idealne na letni sezon - papryki, cukinii i pomidorów mamy pod dostatkiem! Danie jest wynikiem mojej Wielkiej Improwizacji w kuchni, jednak wyszło naprawdę smaczne :-)

Średnia ocena: [4.6 z 5 ocen] | dodaj ocenę | komentarze [2]


Rodzaj diety: lakto-wege

Składniki: dla 5 osób

1 szklanka ryżu typu arborio (do risotto)
cebula
3 ząbki czosnku
1 cukinia
2 papryki - czerwona i żółta
0,5 l bulionu wege
sól
pieprz
bazylia
tymianek
puszka pomidorów w zalewie
mała śmietanka 18%
oliwa z oliwek do smażenia
świeża pietruszka

Przygotowanie:

Oliwę rozgrzać na patelni i wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę oraz czosnek. Delikatnie podsmażyć. Dorzucić pokrojone w paski/krążki/kostkę (jak kto woli) cukinię oraz paprykę - smażyć około 5 minut. Wsypać surowy ryż arborio, czekać, aż się delikatnie zeszkli. Następnie wlać szklankę bulionu i dusić pod przykryciem. Doprawić solą, pieprzem, ziołami, wedle uznania. Dusić i dolewać bulionu tak długo, aż ryż będzie miękki i kleisty.

Następnie dodać pomidory, poczekać aż trochę odparują i wlać śmietankę. Teraz trzeba poczekać troszkę, aż nasze danie będzie mieć konsystencję papki. Gdy takową osiągnie, jest gotowe.

Wskazówki i uwagi:

Świeżą pietruszkę radzę dodać tuż przed podaniem - zachowa wtedy swój mocny aromat i piękny zielony kolor.

Jeśli ktoś woli pikantne potrawy, to śmiało może dodać pokrojoną papryczkę chilli albo w proszku. Będzie równie smaczne.
Nadesłał(a) Anna_Maria, dnia: 2010-06-17 14:39:39.012
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Nowe komentarze:

przepyszne risotto, robiłam bez cukinii a i tak było pyszne, bardzo kremowe :)
~Dominiksys 2012-06-14 19:55:52.022

Muszę przyznać, że smaczna ta improwizacja :D
Zamiast cukinii był kabaczek, do tego chilli, więcej ziół i parmezan.
ryfka 2010-06-28 15:33:12.268

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Risotto Wojtka (z cukinią, papryką i kukurydzą) (wegańska)
Pomidorowa kapusta duszona z papryką i cukinią (wegańska)
Risotto z włoszczyzną i papryką (wegańska)
Sos pomidorowo-warzywny (z marchewką, cukinią, papryką, pieczarkami) (wegańska)
A'la risotto z pieczarkami i papryką (wegańska)
Risotto z papryką i kostką sojową (wegańska)
Risotto z fenkułem, cukinią i selerem naciowym (wegańska)
Papryka faszerowana cukinią (wegańska)
Piekielnie pikantne "risotto" z papryką i kukurydzą (wegańska)
Łazanki z cukinią, papryką i selerem (wegańska)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas