Zupa z czerwonej soczewicy z kolendrą

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [1]

Zupy na ciepło

Typ diety: wegańska

Bardzo smaczna zupa, niewiele składników.

Składniki:

3/4 szklanki soczewicy czerwonej
1/2 żółtej cebuli
ząbek czosnku
olej lub oliwa z oliwek do smażenia
2 łyżeczki przyprawy curry
litr wywaru warzywnego bądź samej wody
sok z 1/2 lub z całej cytryny
pęczek świeżej kolendry
ewentualnie sól
ewentualnie pieprz

Przygotowanie: 15-30 min.

Należy zeszklić w garnku drobno posiekaną cebulkę z dodatkiem czosnku. Następnie posypać cebulkę curry i wrzucić soczewicę. Wszystko dokładnie ze sobą wymieszać i smażyć jeszcze około 5 minut. Następnie wszystko zalać wodą, przykryć garnek i gotować aż soczewica będzie miękka.

Na koniec dodać sok z cytryny i posiekaną kolendrę. Jeśli do zalania zupy dodaliśmy wodę, a nie wywar, warto zupę doprawić do smaku solą. Jeśli wolimy bardziej pikantne potrawy, można też dodać dużo świeżo zmielonego pieprzu.

Dodatkowe wskazówki:

Zupa jest dość rozgrzewająca, więc niekoniecznie nadaje się na gorące lipcowe dni ;)

Przepis nadesłał(a): vege-kika, data dodania: 2010-07-20
Źródło: http://vege-kika.blogspot.com/

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

kalatala 2015-01-27

Zrobiłam. Zupa fajna, ale dałabym trochę mniej cytryny i więcej soczewicy :-)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.