Ugotować ryż w osolonej wodzie tak, aby cała woda została wchłonięta i ryż był lepki. Pieczarki obrać, posiekać i usmażyć na oleju razem z posiekanymi cebulami. Odstawić wszystko do ostygnięcia.

Połowę zimnego ryżu zmielić razem z usmażonymi wcześniej pieczarkami z cebulką. Dodać zamrożony groszek. Wszystkie składniki wymieszać, posolić, popieprzyć, dodać posiekaną natkę.

Łyżką stołową nabierać porcję masy (bardzo się klei) i "kłaść" do bułki tartej. Formować kotlety, jednocześnie otaczając w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanej oliwie/ oleju z obu stron do złotego koloru. Smacznego.