pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Zupa-krem jarzynowo-kalafiorowa
Średnia ocena:
  [3] | Komentarze [1] Typ diety: wegańska Pyszny krem kalafiorowy :) Najlepiej smakuje z dodatkiem grzanek czosnkowych wsypywanych wprost do miseczki. Składniki: 1/2 dużego kalafiora
2 litry bulionu warzywnego (lub 1,5 kostki wegańskiej na 2 litry wody) 2 marchewki 1 mały seler 4 średnie ziemniaki 3-4 ząbki czosnku oliwa z oliwek do smażenia gałka muszkatołowa (dużo!) sok z cytryny sól pieprz Przygotowanie:Kalafiora podzielić na różyczki średniej wielkości. Opłukać i wrzucić do 2 litrów wrzącego bulionu warzywnego. Blanszować około 5-7 minut. Odcedzić, ale zachować bulion! Na głębokiej patelni rozgrzać 4-5 łyżek oliwy, wrzucić pokrojony czosnek, zrumienić (uważać, żeby nie spalić!). Dodać pokrojone warzywa: marchewkę, selera i ziemniaki. Smażyć mieszając około 5-7 minut na średnim ogniu. Wrzucić zblanszowanego kalafiora, podlać trochę bulionem i dusić około 5 minut pod przykryciem. Podduszone warzywa wrzucić do bulionu. Gotować po przykryciem około 12-15 minut aż warzywa zmiękną. Odstawić z ognia. Po około 5 minutach (żeby trochę przestygło) warzywa miksujemy. Jeżeli zupa jest za gęsta można dodać wody do uzyskania "ulubionej" konsystencji. Doprawić gałką (dużo!), sokiem z cytryny (wedle uznania), solą i pieprzem. Na talerzach posypać koperkiem. Podawać z grzankami. Komentarze:Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej. |
Pozdrawiam serdecznie!