7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Bakłażan w słupkach duszony w pomidorach

Wydawało mi się iż wegetarianin we włoskim, południowym, tradycyjnym domu to problem. Mój pogląd zmieniło (jako pierwsze) właśnie to proste, ale wyborne danie z bakłażana. Można podawać danie na gorąco lub zimno, z ryżem czy kaszą albo saute z bagietką.

Średnia ocena: [5.0 / 1 ocena] | dodaj ocenę | komentarze [2]


Rodzaj diety: wegańska

Składniki: dla 2 osób

typowy bakłażan
puszka pomidorów (najlepsze pokrojone ale na grube kawałki)
3 ładne ząbki czosnku
łyżka oliwy do smażenia
grubsza szczypta soli
pół płaskiej łyżeczki bazylii
ew. jarzynka lub inne przyprawy
ew. parmezan lub jakikolwiek inny ser do starcia o mocnym smaku
+ głębsza patelnia (taka typowa 20stka z przykrywką)

Przygotowanie:

Odcinamy końcówki bakłażana, przekrawamy na pół, a potem w słupki grubości na 2 palce (może być grubiej, i nie obieramy go ze skórki). Przesypujemy go solą i zostawiamy do odcedzenia na sitku. Jak sól się skropli wraz z goryczką bakłażana, to jest gotowy do dalszej obróbki kulinarnej.

Czosnek rozgniatamy nożem na desce do krojenia - jak potrawa będzie gotowa to je wyrzucimy. Jeśli ktoś go lubi, to można go skroić na drobno i tak pozostawić w daniu.

Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy na nią czosnek, smażymy 2 minutki aby oliwa przeszła jego aromatem. Dorzucamy bazylię (na chwileczkę), wrzucamy bakłażana i wlewamy pomidory. Mieszamy dodając, jeśli ktoś lubi, jarzynkę lub inne zielsko. Przykrywamy patelnię pokrywką i dusimy, co 5 min. można zamieszać. Widząc iż bakłażan mięknie można uchylić pokrywkę, aby odparowała woda z zalewy pomidorowej. Dusi się max 30 min.

Wskazówki i uwagi:

Dla dodatkowego smaku posypać parmezanem lub innym serkiem który lubimy. Bakłażan staje się mięsisty w smaku, jest bardzo pożywny. Smacznego.
Nadesłał(a) szokrana, dnia: 2010-09-28 21:35:49.862
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Nowe komentarze:

Super sprawa! dziękuję za ten przepis
~Zosia 2013-05-17 14:51:59.558

Z makaronem tez doskonałe: puszka.pl/przepis/2919-makaron_z_pomidorowo-baklazanowym_sosem.html :)
patrycccja 2010-09-28 21:38:24.943

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Bakłażan z ryżem i pomidorem (wegańska)
Woo Woo - kapusta duszona ze słupkami marchewki i grzybami (wegańska)
Bakłażan pieczony pod pomidorami i serem (lakto-wege)
Melanze al forno - bakłażan zapiekany pod pomidorami i mozarellą (lakto-wege)
Mix: bakłażan, kabaczek / cukinia, ciecierzyca w pomidorach (wegańska)
Seler duszony z pomidorem (lakto-wege)
Kalafior duszony w pomidorach (wegańska)
Patison duszony z pomidorem (wegańska)
Bakłażan faszerowany czosnkowym kuskusem z pomidorami, groszkiem i oliwkami (wegańska)
Młoda kapusta duszona z pomidorami (wegańska)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas