Sos warzywno pomidorowy z bakłażanem i soczewicą

Sosy do makaronu/ ryżu/ kasz/ ziemniakow

Typ diety: wegańska

Łatwy i szybki.

Składniki:

bakłażan
cukinia
garść zielonej soczewicy
2 cebule
czosnek
przecier pomidorowy

oliwa do smażenia
sól
pieprz
oregano

do tego np. brązowy ryż i kiełki do posypania

Przygotowanie:

Pokroić bakłażana i cukinię w drobną kosteczkę. Do garnka z wodą (mało wody) wrzucić garść soczewicy i pokrojone warzywa. Cebulę pokroić w talarki i podsmażyć na oliwie z oliwek aż się zarumieni. Podsmażoną cebulkę + wyciśnięty czosnek wrzucić do garnka z pozostałymi warzywami i gotować pod przykryciem ok 10-15 min.

Dodać przyprawy i przecier pomidorowy, wymieszać i gotować jeszcze 5 min.

Dodatkowe wskazówki:

Propozycja podania: położyć na talerz brązowy ryż, polać sosem, posypać kiełkami i gotowe:)

Przepis nadesłał(a): kiń, data dodania: 2010-10-30
Przepis własny autora.