7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Gołąbki ryżowo-soczewicowe z dodatkiem suszonych grzybów i kuminu

Z różnych eksperymentów gołębiaszkowych, myślę, że te są moim największym sukcesem. Gołąbków wychodzi sporo, więc można nimi nakarmić 4-6 osób lub sobie zamrozić:)



Rodzaj diety: wegańska

Składniki:

1 spora kapusta włoska
1 kostka bulionowa rozpuszczona w ok. litrze wody

farsz:
kilka suszonych grzybków
1 szklanka soczewicy zielonej
1 szklanka ryżu
1 duża cebula
3-4 łyżki oleju
4 ząbki czosnku
łyżeczka zmielonego kuminu (kminu rzymskiego)
sól
pieprz

sosik:
łyżeczka mąki
1/2-3/4 słoiczka koncentratu pomidorowego
sól
pieprz
ew. troszkę sosu chilli
ew. czosnek

Przygotowanie:

Najpierw farsz. Grzybki moczymy przez 2h, gotujemy razem z soczewicą w osolonej wodzie. Oddzielnie gotujemy w osolonej wodzie ryż, tak żeby był kleisty. Cebulę drobno szatkujemy i wrzucamy na rozgrzany na patelni olej, doprowadzamy do stanu pomiędzy zeszkleniem a zrumienieniem.

Łączymy ryż, soczewicę z grzybami, cebulę, przeciskamy przez praskę czosnek, dodajemy przyprawy i mieszamy.

Z kapusty zdejmujemy liście, tak żeby ich nie uszkodzić. Gotujemy wodę w największym garze, który mamy, i obgotowujemy je tak, żeby stały się elastyczne, ale nie można przesadzić, bo będą się rwały. Po wyjęciu osączamy i rozbijamy twarde 'nerwy'.

Zawijamy farsz w liście zaczynając składanie w kopertkę od głąbowej części liścia.

Gołąbki układamy ciasno w dużym garze, zalewamy bulionem i odpalamy na małym ogniu.

Po pół godziny podbieramy trochę bulionu do kubeczka z mąką (rozprowadzoną odrobiną letniej wody), dodajemy koncentrat, przyprawy i ew. sos chili i czosnek (jeśli ktoś lubi ostrzej). Wlewamy do gara, gotujemy kolejne pół godziny.

GOTOWE!:)

Wskazówki i uwagi:

Gołąbki powinny dusić się około godziny.
Diabeł tkwi w szczegółach czyli czosnku i kuminie - nie warto z nich rezygnować:)
Kapusty zawsze wychodzi za dużo, młode liście (twarde, małe i poskręcane) można zużyć na surówkę.
Nadesłał(a) Karkadeeh, dnia: 2010-11-20 20:13:32.179
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Gołąbki z nadzieniem z ziemniaków i grzybów (bez ograniczeń)
Gołąbki z grzybów (prawdziwków) w sosie śmietanowym (bez ograniczeń)
Kotlety z ryżu i grzybów suszonych (ovo-wege)
Kotlety z grzybów suszonych i kaszy jęczmiennej lub gryczanej (ovo-wege)
Zupa grzybowa z natką (z grzybów suszonych) (wegańska)
Zupa grzybowa czysta (z grzybów suszonych) (wegańska)
Prażony ryż z dodatkiem suszonych warzyw (wegańska)
Komosowe ciasteczka z suszonymi dodatkami (bezglutenowe) (wegańska)
Klopsiki z grzybów suszonych i kaszy gryczanej w sosie śmietanowo-serowym (bez ograniczeń)
Gołąbki (wegańska)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas