Pomidory i cebulę pokroić w kawałki, posolić i smażyć, aż odejdzie z pomidorów skórka, przetrzeć przez sito. Otrzymany przecier gotować w dużym garnku 2–3 godz., mieszając co jakiś czas.

Po kilku godzinach ponownie dusić na małym ogniu przez ok. 2 godz. Na końcu należy dodać wszystkie przyprawy mielone oraz cukier, ocet i musztardę.

Wyparzyć wrzątkiem niewielkie słoiki, wlać gorący ketchup i pasteryzować 30 min.