Obrać cebule i pokroić je w piórka. W rondlu lekko zrumienić masło/olej, a następnie dodać cebulę. Gdy cebula zacznie się złocić, oprószyć ją mąką. Smażyć, ciągle mieszając, aż zasmażka zacznie wrzeć.

Wtedy (nie przerywając mieszania) wlać powoli 1,5 litra wrzącej wody. Posolić i gotować przez godzinę.

Po zdjęciu z ognia wlać do wazy, na uprzednio tam włożone, usmażone kromki bułki.
W wersji lakto oddzielnie podać tarty ser - występuje w oryginalnym przepisie.