Smażone krążki cebulowe

Obrać cebule. Pokroić w plastry, które potem porozdzielać na pierścienie. Zalać zimnym mlekiem i odstawić na 20 - 25 minut.

Rozgrzać w szerokim naczyniu tłuszcz (temperatura powinna wynosić 180°C - wrzucona kostka chleba rumieni się w ciągu 1 minuty). Cebulę wyjąć z mleka, osączyć, osuszyć i lekko oprószyć mąką. Wrzucać partiami na tłuszcz, smażyć na kolor złotobrązowy, od czasu do czasu mieszając długim widelcem, aby poszczególne pierścienie nie sklejały się ze sobą. Usmażoną osączyć z tłuszczu na bibule i posypać solą.

Nie wrzucać zbyt wiele cebuli naraz, lepiej by smażyła się małymi partiami, swobodnie pływając w tłuszczu. Przed włożeniem każdej partii sprawdzić, wrzucając kostkę chleba, czy temperatura jest odpowiednia.