7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Zapiekanka amarantusowa z cukinią, bakłażanem, papryką i serem mozarella

Średnia ocena: [4.0 z 2 ocen] | dodaj ocenę | komentarze [2]


Rodzaj diety: lakto-wege

Składniki:

250 g ziarna amarantusa
1 kostka bulionowa wegetariańska
2 duże cukinie (lub kabaczki)
bakłażan
2 papryki
cebula
sos pomidorowy
2 ząbki czosnku
ser mozzarella
szczypta zmielonego kminu rzymskiego
szczypta gałki muszkatołowej
natka pietruszki do posypania

sos do marynowania warzyw:
oliwa z oliwek
ocet balsamiczny
sól
pieprz

Przygotowanie:

Amarantus dokładnie płuczemy na gęstym sitku pod bieżącą wodą. Następnie zalewamy wrzącą wodą w proporcji 1:2. Dodajemy kostkę bulionową i gotujemy ok. 25 min.

W tym czasie przygotowujemy warzywa: cukinie, bakłażana, paprykę kroimy w kostkę i marynujemy w sosie (oliwa z oliwek, ocet balsamiczny, sól, pieprz). Dodajemy cebulę pokrojoną w plasterki.

Po przecedzeniu przekładamy amarantus do naczynia żaroodpornego (wcześniej wysmarowanego oliwą). Następnie dodajemy warzywa i zalewamy sosem pomidorowym. Pieczemy pod przykryciem ok. 30 min. w rozgrzanym do 180°C piekarniku.

Na końcu odkrywamy naczynie, posypujemy potrawę startym serem mozarella i posypujemy kminem rzymskim oraz gałką muszkatołową. Pieczemy jeszcze ok. 5 min. Potrawę serwujemy z posiekaną natką pietruszki.
Nadesłał(a) ~ulapoprostu, dnia: 2011-02-09 16:30:45.649
Źródło/autor przepisu: http://www.bioplanet.pl/pl/serie/niebieska/ (strona int. producenta)
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Nowe komentarze:


Też zrobiłam z kaszą jaglaną i odrobiną amarantusa, bo tylko tyle miałam. Doprawiłabym trochę bardziej już na etapie marynowania warzyw i pomarynowałabym bardziej, ale ogólnie całkiem smaczne :)
Lilly Lill 2015-07-08 14:28:39.514


Całkiem fajna potrawa! Zamiast amarantusa użyłam kaszy jaglanej i wegańskiej mozarelli. Następnym razem pomieszam kaszę/ amarantus z warzywami i sosem i może wyjdzie coś bardziej zwartego "do krojenia" :)


Katioczka 2014-05-07 21:39:41.179

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Zapiekanka ryżowa z cukinią, bakłażanem i pomidorami (wegańska)
Wegetariańskie chilli a'la leczo (z bakłażanem, cukinią i papryką) (wegańska)
Kuskus z tofu, bakłażanem, cukinią, papryką i innymi warzywami (wegańska)
Zapiekanka bułgarska z bakłażanem (wegańska)
Zapiekanka a'la musaka z ziemniakami, pieczarkami, papryką i żółtym serem (lakto-wege)
Sos z bakłażanem, pomidorami i papryką (wegańska)
Warzywne danie z brokułem, bakłażanem, cukinią i pomidorami (wegańska)
Grillowany mix warzyw z bakłażanem i cukinią (wegańska)
Papryka faszerowana cukinią (wegańska)
Zapiekanka tagliatelle z fenkułem i cukinią (lakto-wege)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas