Pizza - najprostsza, najszybsza, najtańsza z możliwych

Średnia ocena:

[28] | Komentarze [39]

Pizza przyjęcia

Typ diety: wegańska

Pyszna pizza, która zawsze wychodzi i zajmuje naprawdę niewiele czasu.

Składniki:

<u>ciasto:</u>
1/3 kostki drożdży (ok. 35 g)
3 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
1/2 kubka ciepłej wody
ok. 3 kubków (0,5 kg) mąki – czasem mniej, czasem więcej
1/2 kubka oleju

<u>sos:</u>
gęsty przecier pomidorowy (słoiczek 190 g)
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
2 łyżki ziół prowansalskich (roztarte w palcach)
sos sojowy do smaku (ew. sól)
1/2 łyżeczki pieprzu
olej lub oliwa (kilka łyżek)

dodatki wedle uznania, np:
- pieczarki
- papryka
- cebula
- ew. kukurydza

Przygotowanie: 30-60 min.

Do dużej miski rozkruszamy drożdże, wsypujemy cukier, sól, wlewamy wodę i mieszamy, aby drożdże się rozpuściły. Woda powinna być bardzo ciepła, ale nie gorąca (nie powinna parzyć w ręce), bo inaczej drożdże nie wyrosną. Dodajemy kilka łyżek mąki, mieszamy i odstawiamy na 10 min. żeby drożdże wystartowały.

W międzyczasie robimy sos pomidorowy. Przecier, bardzo drobno posiekaną cebulę, zgnieciony czosnek i przyprawy mieszamy w miseczce, rozcieńczamy olejem tak, aby uzyskać dobrą konsystencję. Sos ma być gęsty, nie można dodawać wody, bo ciasto namoknie. Dlatego sam przecier również nie powinien być wodnisty. Odstawiamy i wracamy do ciasta.

Do miski z zaczynem wsypujemy szklankę mąki, wlewamy olej i mieszamy łyżką na jednolitą masę. Stopniowo dosypujemy resztę mąki, aż powstanie ciasto dobre do wyrabiania. Powinno być miękkie i odchodzić od ręki. Dłonie smarujemy lekko olejem, żeby ciasto się nie przyklejało i wyrabiamy przez 2 minutki. Następnie ciasto wrzucamy z powrotem do miski, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Wystarczy pół godzinki, czasem odstawiałam na krócej – pizza i tak wyrośnie w piekarniku.

Teraz nagrzewamy piekarnik na 200°C i przygotowujemy (myjemy, kroimy) składniki na pizzę. Mój ulubiony zestaw to pieczarki, papryka i cebula. Jeżeli chcę dodać kukurydzę, to mieszam ją razem z sosem pomidorowym, żeby nie pospadała (pizza nie ma sera, który trzymałby wszystko do kupy).

Natłuszczamy blachę olejem. Nie wykładamy folią ani papierem. Kulę ciasta wykładamy na środek blachy i delikatnie rozpłaszczamy na całej powierzchni. Można pomóc sobie wałkiem, ale dłonie wystarczają :) Ciasto smarujemy sosem pomidorowym, na to układamy składniki. Pieczemy aż brzegi się przyrumienią, czyli ok. 20 minut w 200°C.

Dodatkowe wskazówki:

Naprawdę nie trzeba nic "zamiast sera". Ciasto jest puszyste i pyszne, sos pomidorowy zapewnia wilgotność, wystarczą 2-3 składniki i mamy bardzo sycące danie. Jeśli ktoś koniecznie musi mieć coś zapieczonego na wierzchu, to polecam sos beszamelowy. Tylko musi być gęsty, żeby ciasto nam nie rozmokło.

Przepis nadesłał(a): amanii, data dodania: 2011-02-17
Przepis własny autora.

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

majczi 2011-06-30

potwierdzam - pizza przepyszna :) lubię testować nowe przepisy na ciasto a do tego na pewno jeszcze nie raz wrócę. dodałam trochę mąki razowej, ciasto wyrabia się genialnie przez dużą ilość oleju. dobrze wyrosło, chrupiące od spodu i miękkie w środku - tak jak lubię :). polecam z tym sosem: http://puszka.pl/przepis/5914-sos_czosnkowy_na_bazie_tofu.html

Daiana

2011-08-07

bardzo, bardzo smaczne ciasto i szybko się robi :) sos jednak wzbogaciłam o świeże pomidory, wszystko ładnie na patelni się poddusiło, mniam :)

izie147

2011-10-08

SUPER !! <3

Nula

2011-10-09

Bardzo dobra pizza. Polecam! :)

Dee 2011-10-19

Pyszna pizza, a zwłaszcza ciasto :)

dino 2011-10-24

mmm Majczi, pycha! <3

niesia12

2011-12-12

Przepyszna pizza! Ogólnie zawsze wolałam pizze na cienkim spodzie, ale ten spód, mimo, że gruby, jest chrupiący i pyszny. Ja do swojej dodałam pieczarki, paprykę, kapary, oliwki, ser wegański i kawałeczki sojowe (takie suche paczkowane, jakby mięsko), ale tak naprawdę zamienniki sera ani mięsa nie są w tej pizzy konieczne, bez nich też będzie super! Polecam

Muzo Natchniuzo 2012-02-12

Ciasto wychodzi absolutnie fantastyczne, świetne w smaku i chrupiące, duża ilość sosu nadaje pizzy "tego czegoś", a jeśli chodzi o dodatki, to czegokolwiek byśmy tam nie położyli to i tak wychodzi znakomita .

gigs 2012-02-12

ja nie polecam sosu na bazie kupnych przecierów pomidorowych - one zawsze smakują sztucznie i zupełnie nie jak pomidory.

hala

2012-02-18

super pizza! ciasto jest po prostu przepyszne! i chyba nie może się nie udać. :)

minimonster 2012-04-01

Pyszne ciasto! bardzo łatwe w przygotowaniu nawet dla niedoświadczonych ;-)ja zrobiłam na cienkim cieście z kukurydzą, papryką i posypałam mozarellą-pycha!

kaia

2012-06-02

ciasto wyszło przepyszne, nawet po zamianie mąki pszennej na razową! dziękuje za przepis :)

Midsummer_Night 2012-09-02

pizza wyszła smaczna i bardzo syta,rzeczywiście ciasto pierwsza klasa:-)

gosiałke 2012-12-06

wszystko wyszło superancko, szybko, łatwo i przyjemnie!

tru 2012-12-08

Oleju chyba trochę za dużo. Łyżka, dwie, trzy.. ale najlepiej gdyby tego oleju w ogóle tam nie było, ale to wymagało by dużej wprawy. Zmodyfikowałbym ten przepis na "oleju na tyle mało na ile uda ci się uniknąć zakalca od soków puszczanych z warzyw".

agnmid 2012-12-08

Ja robiąc ciasto wogóle nie daje oleju tylko mąka woda drożdże i kapke soli i wychodzi bardzo smaczne :)

amanii 2013-04-07

@ agnmid, tru - Ja uwielbiam tłuste ciasto na pizzę, szczególnie jak się da zamiast oleju oliwę z oliwek (tak jak się powinno robić, ja podałam wersję ekonomiczną :P). Takie bez oleju jest zupełnie inne w smaku i teksturze. Jak ktoś dba o niską zawartość tłuszczu w diecie, to faktycznie przepis nie dla niego :D

Łosiu 2013-05-02

ciasto w pytkę ;) polecam z szpinakiem z oliwa z czosnkiem po prostu mega ;)

moni 2013-08-25

Ta pizza jest po prostu świetna :) Dzięki za przepis.

Maktare

2014-09-04

jadłem, jem i będę jadł :D

ankaria

2015-01-11

Wystarczy jedno słowo - pyszotka :) Polecam na talerzu polać jeszcze oliwą :) Niedługo spróbuję jeszcze z czarnymi oliwkami ;)

czemutotak

2015-01-20

Wyszła boska - dziękuję za przepis :)

Anonim 2015-01-31

Super przepis:) dzieki

Aneta 2015-02-03

Moja pierwsza pizza w zyciu!! idealna. Dzięki

Julie 2015-08-19

Najlepsza rzecz, jaka mnie dziś spotkała

Aniaa 2015-10-05

Jejku jaka pyszna :) Mmmm miękka :) Polecam

Aniaa 2015-10-05

Jejku jaka pyszna :) Mmmm miękka :) Polecam

GRRR 2015-10-10

Ciasto totalnie nieudane. Porazka... :(

Magda 2015-12-15

Witam! Do zrobienia tej pizzy podchodziłam 2 razy - za pierwszym razem kompletnie mi nie wyszła, za drugim została okrzyknięta najlepszą pizzą świata. Przy drugiej wprowadziłam pewne modyfikacje do przepisu, które wyszły na plus, czyli:
1. Zaczyn rozrobiłam z gorącą wodą (taką trochę parzącą w palce), bo przy ciepłej drożdże nie chciały rosnąć; może dlatego, że były prosto z lodówki, ale faktem jest, że z tą gorącą wodą wyrosły idealnie.
2. W ciepłe miejsce odstawiłam na godzinę - dla pewności - i ciasto pięknie potroiło swoją objętość.
3. Najważniejsze - piekłam 8-9 MINUT w 250 STOPNIACH. Gdy podążałam za przepisem, pizza od spodu była całkiem czarna, zbyt chrupka, a górne składniki się przyjarały. W tak krótkim czasie - nawet przy tak wysokiej temperaturze - składniki nie zdążą się spalić, za to ciasto fajnie wyrośnie, zyskując chrupką skórkę i miękkie, drożdżowe wnętrze.
Moja pizza była była z oliwkami, pomidorkami i cebulą. Papryka i pieczarki podane w przepisie faktycznie powinny być poddane obróbce termicznej, ale wydaje mi się, że przy wyższej temperaturze i tak by się "upiekły", a aż 20 minut nie jest potrzebne.
TO jest oczywiście tylko moje zdanie. Autorce przepisu bardzo bardzo bardzo za niego dziękuję, bo do tej pory nigdy nie wyszła mi tak smaczna pizza :) Ciasto przepyszne, a sos pomidorowy nieziemski. Pozdrawiam serdecznie!

anonik 2015-12-29

super przepis brawoooo :)

kleee 2015-12-29

Pyszna! Wyszła za pierwszym razem! Z serem wegańskim :-)

DamianKeska 2016-01-02

Uwielbiam tą pizzę :)

Wanieczek 2016-03-29

Niestety moja smakowała jak ciasto francuskie z warzywami.

jump 2016-11-05

Wczoraj zrobiłam po raz pierwszy. Ciasto wyszło idealne - zarówno przy wyrabianiu, jak i po upieczeniu. Nie za cienkie, nie za grube, puszyste, a zarazem chrupiące. Cała pizza też pyszna, zniknęła w 1 dzień, więc następnego dnia trzeba było zrobić drugą :) z tego samego przepisu

Kasia 2018-01-09

Robiłam ją już ze 20 razy. Nie wiem czemu do tej pory nie dałam komentarza... najlepszy przepis na ciasto do pizzy. Wychodzi za każdym razem, ciasto jest puszyste, idealnie wyrośnięte (nie za grube, nie za cienkie). Ale jak czasem wyjdzie grubsze, to i tak super, bo samo w sobie jest pyszne (ja przy wyrabianiu ciasta dodaję do niego często odrobinę curry, albo zioła prowansalskie, albo suszony czosnek). Dziękuję za świetny przepis! :)

Dorota 2018-03-17

Chciałam tylko napisać, że zrobiłam już kilkanaście udanych pizz z tego przepisu, więc bardzo dziękuję autorce :) Zawsze robię z połowy składników. I zazwyczaj muszę kombinować z dodawaniem mąki albo wody, bo pierwsza konsystencja rzadko wychodzi idealnie, zastanawiam się od czego to zależy, chyba od rodzaju mąki i wilgotności powietrza :-)

Lupi_47 2011-02-20

Bardzo dobry, łatwy i szybki przepis na pizz, która smakuje wsyzstkim, polecam gorąco.

tasak

2011-02-28

Bardzo dobra pizza, szybko się robi - nawet nie trzeba odstawiać, żeby ciasto urosło - i tak rośnie w piecu.

Silverka 2011-03-04

Fajny przepis:) Dosyć łatwy, ciasto ładnie wyrasta:)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.