7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Grzanki "kawałek lata" z bakłażanem i pomidorem

Dzisiaj zatęskniłam za latem. Za zapachem grillowanych warzyw i pysznym chrupiącym chlebkiem. W ramach małego relaksu w czasie sesji postanowiłam dogodzić mojemu podniebieniu właśnie takim małym kulinarnym kawałkiem lata.



Rodzaj diety: wegańska

Składniki:

kilka kromek pieczywa (może być z ziarnami albo typu graham)
mały bakłażan
mały pomidorek
niewielki ząbek czosnku
oliwa z oliwek
pietruszka zielona, ew. świeża bazylia lub szczypior
sól
pieprz
ew. mieszanka przypraw do warzyw z grilla

Przygotowanie:

Bakłażana obieramy ze skórki i kroimy na ok. 0,5 cm plasterki. Posypujemy solą i odstawiamy na ok. 30 minut. Po tym czasie dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą. Smarujemy z obu stron dość obficie oliwą i układamy na blasze w piekarniku. Posypujemy przyprawami i pieczemy w 150°C aż będzie gotowy.

W tym czasie pomidorka przelewamy wrzątkiem i obieramy ze skórki. Kroimy go w plastry zaczynając od jego dolnej części (w ten sposób miąższ pozostanie na swoim miejscu).

Gdy bakłażany będą już gotowe, wyciągamy je z piekarnika, a na ich miejsce wrzucamy kromki pieczywa zwiększając temperaturę w piekarniku do 250-300°C. Ważne, żeby kromki nie były zbyt cienkie, ale i nieprzesadnie grube. Teraz trzeba pilnować pieczywo - chodzi o to, że na zewnątrz ma się ładnie spiec na złoto, a w środku pozostać nadal miękkie. Trwa to dosłownie chwilę.

Po wyjęciu (teraz chyba najtrudniejsza część zadania, bo trzeba uważać, żeby się nie poparzyć) przetrzeć jedną - najlepiej tą bardziej spieczoną - stronę grzanek ząbkiem czosnku. Chodzi o jego lekkie starkowanie na chrupkiej powierzchni.

Następnie na każdym pieczywie ułożyć albo bakłażana albo pomidorka. Te z bakłażanem posypać obficie pietruszką. U pomidorka można ją zastąpić ew. bazylią lub szczypiorkiem z dodatkiem kilku kropel oliwy, soli i pieprzu. Voila!

Wskazówki i uwagi:

Genialnie smakuje z malinową herbatą :)
Nadesłał(a) dak0ta, dnia: 2011-02-14 20:14:50.766
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Aromatyczne grzanki z bakłażanem i sałatką z pomidorów (wegańska)
Papryki faszerowane bakłażanem z pomidorami (wegańska)
Sos z bakłażanem, pomidorami i papryką (wegańska)
Makaron z bakłażanem, pomidorami i natką (wegańska)
Warzywne danie z brokułem, bakłażanem, cukinią i pomidorami (wegańska)
Zapiekanka ryżowa z cukinią, bakłażanem i pomidorami (wegańska)
Grzanki z mikrofali z dodatkiem pomidora (wegańska)
Jajecznica dla smakoszy - na grzance, z pieczarką, pomidorem i serem (bez ograniczeń)
Grzanki z jajem i pomidorem z sosem śmietanowym (bez ograniczeń)
Lasagne z bakłażanem (lakto-wege)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas