7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Zupa z dalu (grochu) i warzyw z cynamonem, kurkumą, kminkiem i imbirem

Przepis kuchni indyjskiej.



Rodzaj diety: wegańska

Składniki: dla 4 osób

1 szkl. grochu w połówkach
1,9 l wody
3 ł soli
2 liście laurowe
1 laseczka cynamonu przełamana na pół
1 ł kurkumy
2 Ł masła lub oleju
275 g różnych warzyw umytych i pokrojonych (ja dodaję 2 czerwone papryki i 3 marchewki, czasem kawałek pietruszki)
1,5 ł kminku indyjskiego
szczypta chili
1 ł imbiru
0,25 ł asafetidy
1 Ł natki pietruszki do posypania

Przygotowanie:

W garnku zagotować wodę z solą, liśćmi laurowymi i kawałkami cynamonu. Do gotującej się wody wrzucić groch. Gotować ok. 20 min. aż zmięknie.

Dodać kurkumę i ew. 1 łyżkę masła lub oleju, wsypać pokrojone warzywa, przykryć i gotować na średnim ogniu, aż warzywa będą miękkie.

Zmniejszyć ogień do minimum i przygotować przyprawy. Na małej patelni rozgrzać 1 łyżkę masła (lub odrobinę oleju roślinnego), wrzucić kminek oraz chili, zamieszać. Gdy kminek zbrązowieje, dodać imbir i asafetidę, smażyć kilka sekund, po czym wlać masalę do zupy. Gotować razem jeszcze ok. 5 min.

Wskazówki i uwagi:

"ł" oznacza łyżeczkę, a "Ł" łyżkę.

Przygotowanie przypraw wymaga szczególnej uwagi, ponieważ łatwo je przypalić.
Nadesłał(a) babeintoyland, dnia: 2011-02-21 14:55:09.38
Źródło/autor przepisu: "Kuchnia Kryszny" Adiraja dasa
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Nowe komentarze:

doskonała! :) (zamiast asafetidy dałam podsmażoną cebulka, papryki nie miałam, dodatkowo dałam wegańską Vegetę)
~Anka 2011-03-10 13:46:33.955

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Orientalna zupa z dyni z mlekiem kokosowym, imbirem i kurkumą (wegańska)
Pasta z grochu włoskiego - hummus z kurkumą (wegańska)
Zupa chlebowa z kminkiem (lakto-wege)
Kopytka ziemniaczane z kurkumą i imbirem (bez jajek) (wegańska)
Dal (wegańska)
Leczo na szybko (z kminkiem, imbirem i ziołami) (wegańska)
Ryż z rodzynkami, ale nie na słodko (z kurkumą i warzywami) (wegańska)
Agliata - średniowieczny sos czosnkowy z imbirem i cynamonem (wegańska)
Kawa zbożowa z kardamonem, cynamonem i imbirem (wegańska)
Zupa krem z soczewicy z kurkumą i śliwkami suszonymi (wegańska)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas