Zaczynamy od przygotowania wywaru z warzyw (według własnych upodobań, może być z kostki). Gotujemy w nim czosnek i cebulę. Gdy cebula stanie się miękka, wyjmujemy ją z wywaru, podobnie jak czosnek.

Do ostudzonego wywaru dodajemy warzywa - obrane, pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone w drobną kostkę. Oprócz tego dorzucamy ryż i oliwę. Wszystko starannie i energicznie mieszamy, odstawiamy do schłodzenia. Podajemy bardzo zimne.