7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Pieczone wiosenne pierogi ruskie (z ziemniakami i pokrzywą)

Na fali fascynacji Łuczajem zaczęłam eksperymentować z różnymi dziwnościami i wyszło całkiem smaczne :)



Rodzaj diety: wegańska

Składniki: dla 2-3 osób

farsz:
ok. 10 ziemniaków
ok. 150 czubków młodych pokrzyw
spora cebula
2-3 ząbki czosnku
sól
pieprz
oliwa lub olej do smażenia

ciasto pierogowe:
1,5-2 szklanki mąki pszennej
niecała szklanka mąki ze zmielonych płatków owsianych
garść otrębów
troszkę proszku do pieczenia
sól
2-3 łyżki oliwy lub oleju z winogron
woda

Przygotowanie:

Ziemniaki gotujemy na miękko i odcedzamy. Pokrzywy dokładnie myjemy w ciepłej wodzie (żeby pozbyć się ewentualnych pasożytów) i kroimy drobniutko. Cebulę kroimy w kostkę i wrzucamy na rozgrzaną oliwę. Gdy się trochę zeszkli, dodajemy pokrzywy wraz z obranym i drobno pokrojonym czosnkiem. Dosmaczamy solą. Dusimy pod przykryciem przez kilka minut.

Ziemniaki miksujemy blenderem, dodając trochę soli i pieprzu. Do masy ziemniaczanej wrzucamy uduszone pokrzywy. W razie potrzeby jeszcze dosmaczamy.

Z podanych składników zagniatamy ciasto. Wody ma być tyle, żeby dało się zagnieść, ale żeby się nie rozłaziło. Ciasto dzielimy na tyle części, na ile nam wygodnie i rozwałkowujemy. Wycinamy w nim krążki, nakładamy przestudzone nadzienie, zalepiamy.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku przez ok. 25 minut (ale to kwestia indywidualnego osądu, czy już im wystarczy).
Nadesłał(a) Noldorka, dnia: 2011-05-08 22:46:07.117
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Ruskie pierogi (lakto-wege)
Pierogi ruskie (bez ograniczeń)
Kopytka ruskie ("nagie" pierogi ruskie) (bez ograniczeń)
Pierogi ruskie a zniewalające delikatnością (lakto-wege)
Pierogi ruskie jak od babci (wegańska)
Młode ziemniaki z młodą pokrzywą (wegańska)
Wegańskie pierogi ruskie (z tofu doprawionego czosnkiem) (wegańska)
Ruskie pierogi z tofu lekko zakwaszonym cytryną (wegańska)
Duże pieczone pierogi (lakto-wege)
Ziemniaki "Wiosenne lato" (wegańska)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas