Marchewkę, pietruszkę i seler trzemy na tarce i gotujemy około 20 minut razem z porem, cebulą, lubczykiem i przyprawami. Dodajemy kalafior podzielony na różyczki.

Przygotowujemy lane ciasto: otręby i mąkę ziemniaczaną mieszamy i zalewamy gorącą wodą tak, żeby utworzyła się gęsta papka. Odstawiamy na kilka minut.

Kiedy kalafior będzie już niemal miękki, łyżką porcjujemy kluski z lanego ciasta i ostrożnie wkładamy do zupy. Gotujemy kilka minut na małym ogniu (jeśli ogień będzie za mocny, to te kluski nam się rozlecą).