7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Paj z brukselką

Misiek uwielbia!!! Ja też. :) Bardzo dobrze smakuje w zimowe wieczory.



Rodzaj diety: lakto-ovo-wege

Składniki: dla 4 osób

ciasto:
2 szklanki mąki
1/2 (lub troszeczkę mniej) paczki margaryny
szczypta soli
oregano
1/8 szklanki zimnej wody

wierzch:
paczka mrożonej brukselki (lub odpowiadająca jej ilość świeżej brukselki)
1 duża cebula
1/2 dużej papryki (lub 1 mała)
ząbek czosnku
olej do smażenia
jarzynka
sól
pieprz
oregano

sos:
pudełeczno gęstej, kwaśnej śmietany (np. Szefa)
1 jajko
100 g żółtego sera

Przygotowanie:

Ciasto: Przesiewamy mąkę do sporego naczynia, dodajemy posiekaną margarynę (uprzednio należy wyjąć ją z lodówki, aby była miękka), sól, oregano i zagniatamy, aż margaryna połączy się z mąką. Wtedy dodajemy po troszeczku wodę i ciągle wygniatamy - aż ciasto będzie sprężyste. Wtedy wkładamy je do lodówki.

Brukselkę wkładamy do garnka z zimną wodą, solimy i gotujemy, aż do zagotowania się wody. Wyłączamy. Odcedzamy na durszlaku i odstawiamy do ostygnięcia. Brukselka nie musi zupełnie ostygnąć - chodzi o to, że trzeba ją poprzekrawać na pół i po prostu trzeba uważać, żeby się nie poparzyć (tych najmniejszych nie musimy kroić).

W międzyczasie kroimy cebulę w niezbyt drobną kostkę. Paprykę przekrawamy na pół, oczyszczamy z nasion i kroimy w poprzek na "półplasterki". W średnim rondlu lub garnku z grubym dnem podgrzewamy trochę oleju. Wrzucamy cebulę i smażymy, aż się zeszkli. Dodajemy brukselkę, paprykę, wyciśnięty ząbek czosnku, przyprawiamy jarzynką, pieprzem i oregano. Smażymy przez 5-10 minut na bardzo wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszamy drewnianą łyżką. Zdejmujemy z ognia.

W garnuszku przygotowujemy sos: wlewamy śmietanę, wbijamy jajko i dodajemy starty ser. Przyprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy.

Wyjmujemy z lodówki ciasto i wylepiamy nim formę (okrągłą, o wielkości m/w takiej jak spód prodiża). Brzeg powinien być na ok. 1 cm wysoki (trochę mniej niż 1 cm). Ciasto gęsto nakłuwamy widelcem. Wkładamy do nagrzanego (min. 200°C) piekarnika. Gdy ciasto już się podpiecze, ale jeszcze nie jest przyrumienione, wyjmujemy je z piekarnika (uwaga - gorące!) i układamy na nim warzywa, zalewamy sosem i znów wkładamy do piekarnika.

Gdy śmietanowo-serowo-jajeczny sos dobrze się zetnie, paj jest gotowy. Wyjmujemy, kroimy na cztery kawałki i podajemy np. z sałatą. Dobre jest również na zimno.

Wskazówki i uwagi:

Przepis przerobiony na wege.
Nadesłał(a) Kurczak, dnia: 2000-09-08 00:00:00.0
Źródło/autor przepisu: Przepis mojej przyjaciółki Moniki - wegetarianki od wielu lat i świetnej kucharki!
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Nowe komentarze:

Konrad spox przepis...
~kjnga 2003-01-29 00:00:00.0

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Rosół z brukselką (wegańska)
Kokosowy paj (ciasto) (bez ograniczeń)
Paj bananowo-makowy (wegańska)
Placek (paj) cebulowo-serowy (bez ograniczeń)
Krupnik z kaszą jęczmienną, amarantusem i brukselką (wegańska)
Barszcz czerwony z fasolką, ziemniakami i czasami z brukselką (wegańska)
Makaronowa zapiekanka na zielono (z groszkiem cukrowym, brukselką i brokułem) (bez ograniczeń)
Bigos według Mathildy, z brukselką, grzybami i czerwoną papryką (wegańska)

Nowości:

Orientalna brukselka z mlekiem kokosowym (wegańska)
Zupa z cukinii i jarmużu (wegańska)
Proste naleśniki z bananem i kakao (wegańska)
Komosa na czerwono (wegańska)
Niebiańska Tarta Gruszkowo Jabłkowa (lakto-wege)
Proste burgery soczewicowo-jaglane (wegańska)
Surówka z mizuny w lekkim winegrecie (wegańska)
Domowa zupka instant (wegańska)
Dynia z papryką (wegańska)
Rosół z brukselką (wegańska)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas