Bakłażana obrać, pokroić w dużą kostkę i gotować ok. 15 min., tak żeby zrobił się miękki i ciemny. Po ugotowaniu odcedzić. Zmiksować blenderem ręcznym lub drobno posiekać nożem. Cebulę pokroić w kostkę i dodać do bakłażana, wymieszać.

Dodać tyle majonezu, żeby masa zrobiła się kremowa, mleczna w kolorze. Osolić sowicie.