7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Chrupiąca surówka z sałatą lodową, cykorią i selerem naciowym

Łatwiejsze i pyszniejsze niż mogłoby się zdawać!



Rodzaj diety: lakto-wege

Składniki: 2-3

pół małej sałaty lodowej lub 1/3 dużej
1-2 cykorie
garstka grubo pokrojonych orzechów włoskich
3 łyżeczki sezamu
seler naciowy (dowolna ilość)
ser żółty wędzony, ale może być feta czy wcześniej zamarynowane tofu (mało! tylko dla smaku)
cytryna
sól, pieprz
czosnek (może być granulowany)
sos z limonką i imbirem tao tao (niekoniecznie, ale jest godny polecenia)
ocet balsamiczny
musztarda
oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Najpierw zajmujemy się cykorią - obieramy ją, wyrzucając głąb i ścinamy czubek, żeby usunąć gorzki posmak listków, następnie wkładamy do naczynia z ZIMNĄ wodą i moczymy ok. 10-15 minut (dzięki temu nie jest gorzka).

Sałatę lodową kroimy na wąskie paski (to jedyna sałata, którą można kroić nożem :D), drobno siekamy seler łącznie z listkami, dajemy orzechy i na koniec odcedzoną i pokrojoną w paski cykorię, którą posypujemy cukrem (kolejny zabieg, by pozbyć się goryczki).

Dressing (najlepiej zrobić go w trakcie moczenia cykorii): sól, pieprz, czosnek (tak jak go nie lubię, to tu polecam granulowany), ocet balsamiczny, odrobinę musztardy, sos tao tao, trochę cytryny - mieszamy, na koniec dodajemy oliwę, mieszamy całość aż zrobi się gęste.

Polewamy warzywa dressingiem, mieszamy i na koniec dodajemy sezam (można go uprażyć) i starty wędzony ser/ feta/ tofu.

Wskazówki i uwagi:

Wiem, że dressing zawiera wiele elementów, ale te naprawdę świetnie się ze sobą komponują. Sos tao tao polecam gorąco do wielu dań.
Nadesłał(a) polciaaa, dnia: 2011-11-13 07:39:44.409
Źródło/autor przepisu: moja głowa
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Nowe komentarze:

zapomniałam o cebuli!!!!!!!!! koniecznie cebulka do tego
polciaaa 2011-11-12 21:02:38.978

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Chrupiąca sałatka z selerem naciowym (lakto-wege)
Surówka wiosenna z selera naciowego, cykorii i rukoli z granatem (wegańska)
Surówka z selera, jabłka, ogórka i cykorii (lakto-wege)
Surówka z cykorii z jabłkiem, ogórkiem kiszonym i selerem (ovo-wege)
Surówka z selera naciowego, jabłka i ogórka (wegańska)
Surówka z selera naciowego z ogórkiem, owocami i bakaliami (wegańska)
Sałatka makaronowa z sałatą lodową, oliwkami i winegretem (wegańska)
Surówka z białej kapusty z selerem naciowym i zieloną papryką (lakto-wege)
Wiosennna surówka z selera naciowego, marchewki i kukurydzy w śmietanie (lakto-wege)
Bardzo szybka surówka z papryki i selera naciowego z musztardą (wegańska & RAW)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas