Ugotować makaron al dente, dobrze w tym daniu sprawdza się penne.

W czasie, gdy makaron się gotuje... na głębszej patelce zeszklić cebulkę pociętą w kostkę lub piórka, dodać pieczarki w plasterkach - poddusić chwilę. Zalać pół szklanki gorącej wody z 1/2 kostki bulionowej, zagotować, dodać łyżkę śmietany lub jogurtu, przyprawy do smaku i wymieszać dokładnie. Dorzucić cukinię w cienkich półplasterkach i chwilę jeszcze poddusić, ale uważać bardzo, aby cukinia nie straciła chrupkości. Ma być rześka. Na koniec dodać posiekany koperek i wgnieść czosnek. Sos gotowy!

Danie podać w sposób następujący - wyłożyć na talerz makaron, posypać obficie rozdrobnionym serem, przykryć sosem. Pachnie i smakuje obłędnie, polecam!

Alternatywnie zamiast koperku można zazielenić pietruszką lub bazylią.