7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Czekoladowy przekładaniec z daktylami

Przepis mój, polecam! :) Przygotowanie ciasta jest bardzo proste i nie wymaga dużej ilości czasu, co jest niewątpliwą zaletą. Ciasto można upiec wieczorem, a na drugi dzień zrobić masę i je przełożyć. W jego składzie nie ma mąki, więc jest jak znalazł dla osób uczulonych na gluten.



Rodzaj diety: ovo-wege

Składniki: 4-6

na ciasto:
4 jajka z chowu wolnowybiegowego
100 g gorzkiej czekolady
100 g brązowego cukru

na nadzienie:
150 g drylowanych, suszonych daktyli
dwie spore garście orzechów włoskich (po wyłuskaniu)
1 pomarańcza
kilka łyżek wody
2 duże łyżki dżemu z gorzkich pomarańczy

Przygotowanie:

Aby przygotować ciasto, piekarnik nagrzewamy do 180 st. C. Formę z rantem o rozmiarach ok. 23 x 33 cm wykładamy papierem do pieczenia. Forma musi być z brzegiem, bo ciasto jest płynne.

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, odstawiamy do przestudzenia. Rozdzielamy żółtka od białek, białka ubijamy na dość sztywną pianę. Żółtka ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy roztopioną czekoladę, ubijamy aż do połączenia składników. Ostrożnie dodajemy pianę z białek, najlepiej mieszając trzepaczką balonową - mieszamy w jedną stronę, aby nie zniszczyć pęcherzyków powietrza.

Ciasto wlewamy do formy, pieczemy około 15-20 minut do suchego patyczka. Zostawiamy do całkowitego ostudzenia, może być na całą noc - wtedy przykrywamy je lekko zwilżoną ściereczką, żeby zbytnio nie wyschło.

Orzechy prażymy na suchej patelni i siekamy dość drobno. Daktyle również siekamy drobno. Z pomarańczy wyciskamy sok (można użyć również kartonowego, ok. 50 ml). Daktyle przekładamy na patelnię, wlewamy sok, dusimy kilka minut na średnim ogniu aż
zmienią się w kleistą masę. Gdyby sok odparował zbyt szybko uzupełniamy go wodą.

Spory kawałek pergaminu posypujemy cukrem pudrem. Wykładamy na niego upieczone ciasto (na górze ma być papier, na którym ciasto się piekło), zdejmujemy papier, na którym się piekło.

Całe ciasto smarujemy dżemem z gorzkich pomarańczy. Przekrawamy je mniej więcej na połowę. Na jedną z nich nakładamy nadzienie, rozsmarowujemy. Przykrywamy drugą połową ciasta, lekko dociskamy.
Nadesłał(a) zielenina_blog, dnia: 2012-01-19 05:10:09.358
Źródło/autor przepisu: http://zielenina.blogspot.com/2012/01/czekoladowy-przekadaniec-z-daktylowym.html
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Nowe komentarze:

Basiu, ależ to ciasto piecze się idealnie i bardzo prosto :) Z mąką może wyjść zakalec albo ciężki gnieciuch, nie ryzykowałabym. Tylko placek kroimy na dwie części, nie w poprzek jak biszkopt i wyjdzie idealnie, obiecuję :)
E, naprawdę to żadna filozofia, cukier puder załatwi ładny wygląd ;-)
zielenina_blog 2012-02-14 20:03:12.374

Ciasto na zdjęciu wygląda bardzo apetycznie, chętnie bym je wypróbowała, np. zamiast pączków na tłusty czwartek, który już za chwilę.
Skladniki na ciasto wskazują, że to coś, w rodzaju brownies, delikatne i mocno czekoladowe.
Zielenino, a jakby tak do ciasta dodać ze 4 łyżki mąki pszennej typu graham, tak po łyżce na jajko, może wtedy ciasto byłoby "stabilniejsze" i łatwiejsze do upieczenia?
Basiaw 2012-02-09 07:44:05.402

ale je się kroi na pół nie w poprzek :) Tylko placek normalnie kroisz na dwie części i dajesz jeden na drugi. Pewnie wina mojego mętnego opisu :/ Przykro mi za tę zepsutą sobotę :( Ciasto jest naprawdę mega proste.
Orzechy prażymy, siekamy i mieszamy z daktylami, zaraz uzupełnię.
zielenina_blog 2012-02-02 20:30:59.804

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Całuski - czekoladowe słodkie przekładańce (lakto-wege)
Wegańskie ciasto czekoladowe z orzechami i daktylami (wegańska)
przekładaniec ziemniaczany (lakto-wege)
Daktyle nadziewane orzechami (wegańska)
Kotlety z soczewicy z daktylami (wegańska)
Ciasto z daktylami i orzechami pekanowymi (wegańska)
Słoneczna kasza jaglana z daktylami (wegańska)
Mazurek, w którym główną rolę grają daktyle (ovo-wege)
Farka - kuskus na słodko zapiekany z orzechami i daktylami (wegańska)
Lekkie ciasto z kaszy manny z daktylami i makiem (lakto-wege)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas