7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Spaghetti wegańskiej Ladacznicy :)

Jest to zweganizowany przepis na popularne Spaghetti a'la putanesca (czyli spaghetti Pani Lekkich Obyczajów, jak donoszą źródła), który zawiera oryginalnie anchois :)

Średnia ocena: [5.0 z 3 ocen] | dodaj ocenę | komentarze [3]


Rodzaj diety: wegańska

Składniki:

makaron spaghetti
przecier pomidorowy (passata)
oliwki zielone lub czarne (lub takie i takie)
kapary
czosnek
oliwa lub olej do smażenia
sól, pieprz
papryczka chilli w proszku
natka pietruszki

Przygotowanie:

Makaron wrzucamy do dużej ilości gotującej się, osolonej wody.

W czasie, gdy pasta się gotuje na olej wrzucamy posiekany (w kostkę lub plasterki) czosnek. Dodajemy posiekane oliwki i kapary. Zalewamy przecierem, dodajemy pieprz i chilli, zagotowujemy*. Próbujemy sosu i decydujemy czy dodać soli (oliwki i kapary są słone, więc należy uważać, by nie przesolić).

Próbujemy makaronu i jeśli jest już al dente odcedzamy go (zachowując przy tym w kubeczku trochę wody z jego gotowania) i natychmiast przekładamy do sosu. Mieszamy i jeśli sos nie klei się makaronu lub całe danie jest nieco "suche" dolewamy wody z gotowania pasty. Przekładamy na talarze, posypujemy posiekaną natką pietruszki i zajadamy ze smakiem, jak przystało na vege-ladacznicę** ;)

Wskazówki i uwagi:

* Jeśli przecier nie jest zbyt gęsty należy sos przygotować przed gotowaniem makaronu i odparować go do uzyskania odpowiadającej nam gęstości.

** Smak sosu jest bardzo intensywny, więc nie każdemu może on odpowiadać. Zarówno oliwki, jak i kapary mają swój specyficzny aromat, który nie każdemu odpowiada. Niewątpliwie jednak zaletą tego dania jest to, że prawie wszystkie składniki (oprócz natki i czosnku) bardzo dobrze się przechowują w domowej spiżarni i mogą nam uratować życie, gdy w lodówce pustki, a do sklepu daleko albo niezapowiedziani goście w drodze ;) Ilość sosu można łatwo modyfikować do własnych potrzeb i upodobań, więc nie podałam dokładnych ilości konkretnych składników.
Nadesłał(a) nika_25, dnia: 2012-02-16 06:12:44.136
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Nowe komentarze:


uwielbiam, używam pomidorów z puszki i sporej ilości oliwek.
majczi 2015-03-29 16:09:31.998

Hmm, zaintrygował mnie ten cynamon... Chyba jutro wypróbuję :)
nika_25 2012-02-17 21:37:03.155

Z tego, co mi wiadomo, putanesca jest przepisem sycylijskim i powinno rowniez zawierac szczypte cynamonu (lub wiecej, dodanego na rozgrzana oliwe. wydaje sie to dziwnym polaczeniem, ale moim zdaniem gra znakomicie) i sok z cytryny dodany pod koniec. Do sosu pomidorowego warto tez dodac lyzeczke cukru, nawet w "ojcu chrzestnym" była o tym mowa ;)
efedrina 2012-02-16 22:25:51.308

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Diabelskie spaghetti [Spaghetti indiavolati] (wegańska)
Spaghetti cebulowe (lakto-wege)
Spaghetti z boczniakami (lakto-wege)
Lazurowe spaghetti (lakto-wege)
Spaghetti z dynią (wegańska)
Spaghetti Habanero (wegańska)
"Spaghetti" z cukinii (wegańska)
Spaghetti tri colores (wegańska)
Spaghetti z tofu i pesto (lakto-wege)
Makaron spaghetti z ziołami (lakto-wege)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas