7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Langosz z piekarnika



Rodzaj diety: wegańska

Składniki:

na ciasto:
ugotowane ziemniaki - wzięłam 5 niezbyt dużych
otręby pszenne
mąka orkiszowa
pół paczuszki drożdży, czyli ok. 50 g
mleko sojowe (350-400 ml)
1-2 łyżki oleju
szczypta cukru
gomasio (można dać zwykłą sól)

Objętość masy mącznej z otrębami do objętości masy ziemniaków powinna być wyrażona w proporcji ok. 3:1.

na farsz:
2 średniej wielkości cebule
8 pieczarek
1/3 główki kapusty
garstka ziaren słonecznika
1/4 szklanki mleka sojowego
kminek
lubczyk
suszone liście kolendry
olej

posypka:
mak
sezam

Przygotowanie:

1. Ziemniaki przecisnąć przez praskę.
2. Do miski nasypać mąkę orkiszową i zblenderowane na proszek otręby.
3. W połowie przygotowanej porcji mleka sojowego (ciepłego) rozrabiamy skruszone drożdże i odrobinkę cukru. Wlewamy to do miski.
4. Następnie dodajemy resztę mleka, ziemniaki i olej.
5. Wyrabiamy ciasto. Możliwe, że trzeba będzie dodać mąki, albo mleczka, wszystko zależy od wilgotności masy jaką uzyskamy. Odpowiednio wyrobiona powinna być nieco puszysta i nie kleić się zbytnia do rąk.
6. Ciasto zostawiamy przykryte ściereczką w ciepłym miejscu. Na ok 1 h.

Przez ten czas przygotowujemy farsz:

1. Obieramy i podsmażamy pieczarki z cebulą.
2. W sporym garnku podsmażamy poszatkowaną osoloną kapustkę.
3. Po upływie 10-20 min dodajemy mleko sojowe i dusimy tak długo, aż mleko sojowe zniknie nam z garnka :)
4. Dodajemy do kapusty pieczarki i cebulkę.
5. Doprawiamy do smaku.

Ciasto odrywamy z masy i formujemy kulkę. Możliwe, że trzeba będzie podsypywać sobie mąkę, żeby kulka na pewno się nie kleiła do rąk. Rozpłaszczamy kulkę na blacie i pakujemy do niej farsz.
Składamy placka na pół, a miejsce styku złożonego ciastowego kółka nacieramy zmoczonymi wodą paluszkami. Dzięki temu ciasto nam się ładnie sklei i nic nie wyleci ze środka.
Pierożka układamy na blaszce. Mokrymi palcami pocieramy grzbiet langosza, a następnie posypujemy go makiem i sezamem.
Smacznego!

Piec w temperaturze 180 st C. Do suchego patyczka.
Nadesłał(a) pczr, dnia: 2012-02-18 14:35:53.441
Źródło/autor przepisu: moja autorska modyfikacja tradycyjnego langosza
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Tortilla z piekarnika (placki) (lakto-wege)
Omlet z piekarnika, z warzywami (bez ograniczeń)
Pita - chlebki z piekarnika (wegańska)
Ryż na sypko z piekarnika (wegańska)
Sałatka z warzywami z piekarnika ;) (lakto-wege)
"Risotto" z piekarnika, przepyszne (lakto-wege)
Krążki selera z piekarnika (wegańska)
Pieczone ziemniaki z piekarnika (wegańska)
Langos (langosz), czyli węgierskie placki pszenno-ziemniaczane na drożdżach (wegańska)
Steki sojowe na grilla lub do piekarnika (wegańska)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas