7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Zupa krem z cukini, ziemniaka, kalafiora i innych

Uwielbiam jeść zupy-kremy i choć najbardziej lubię dwa sprawdzone warianty - tzn. z dyni oraz z kalafiora - to lubię czasami dodać jakieś inne warzywko, zwłaszcza jak mam ze swojej uprawy :P Takie zupy są pyszne, łatwe do zrobienia, zdrowe i bardzo sycące, a jeśli podać zupę-krem z grzankami, to chyba nikt nie będzie już myślał o drugim daniu do obiadu :P

Średnia ocena: [4.0 / 1 ocena] | dodaj ocenę | komentarze [1]


Rodzaj diety: wegańska

Składniki:

ok. 2,5-3 l wody
6 ziemniaków średniej wielkości
2 nieduże cukinie
1 średni kalafior
2 cebule
1 por

bulion:
1 marchewka
1/2 pietruszki lub 1/2 selera lub gałązka liści selera
1 cebula
3 ząbki czosnku
sól
pieprz
liść laurowy
4 ziarenka ziela angielskiego (ja miele je w moździerzu)
majeranek
kminek
papryka w proszku

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy, kroimy na pół i gotujemy aż będą miękkie. Cukinie, 2 cebule i pora obieramy ze skórki i kroimy w kostkę, wrzucamy do lekko osolonego wrzątku i gotujemy. Kalafiora myjemy, gotujemy do miękkości w osolonej wodzie.

W międzyczasie przygotowujemy bulion - wlewamy wodę do większego garnka i zagotowujemy. Wrzucamy marchewkę pokrojoną w plasterki, pietruszkę lub selera, 1 cebulę przekrojoną na 4 części, czosnek i przyprawy. Po około 15 minutach wyłączamy i odcedzamy - warzyw nie wyrzucamy!

Gdy już warzywa nam się ugotują, studzimy je (żeby trochę przyspieszyć, możemy włożyć do garnka z zimną wodą). Następnie ugniatamy ziemniaki, to samo robimy z cukinią. Mieszamy je, dodajemy cebulę i pora oraz marchewkę, czosnek i selera/pietruszkę z naszego bulionu oraz kalafior.

Miksujemy wszystko razem i dolewamy do bulionu. Mieszamy, gotujemy jeszcze około 10 minut i ewentualnie doprawiamy do smaku.

Wskazówki i uwagi:

Podajemy zupę samą lub z grzankami zrobionymi na oleju z dodatkiem czosnku, jeżeli ktoś lubi :)

Tym razem dodałam za dużo wody, przez co zupa stała się bardziej rzadka, ale i tak jest przepyszna :)
Nadesłał(a) OpenWorld, dnia: 2012-02-21 19:42:01.808
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Nowe komentarze:

Pomijając ziemniaka możemy tą zupą podjąć nieboraka na diecie dr Dąbrowskiej. Dodając soczewicę dostajemy pełnowartościowe danie.
kruszonka 2015-04-26 12:54:36.629

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Zupa krem z kalafiora z kaszą kukurydzianą i ziemniakami (wegańska)
Zupa-krem z kalafiora (lub brokuła) (wegańska)
Zupa krem z kalafiora z soczewicą i pieczarkami (Montignac) (wegańska)
Tofu duszone z ziemniakami, cukinią, brokułem i innymi warzywami (lakto-wege)
Zupa krem z marchwi i ziemniaków (lakto-wege)
Krem z kalafiora (wegańska)
Kremowa zupa z cukini i ziemniaków z dodatkiem czosnku (wegańska)
Zupa-krem z sałaty i ziemniaków z grzankami (lakto-wege)
Zupa krem z brokułów i ziemniaków z ziołami (lakto-wege)
Zupa-krem pieczarkowa z razowcem i ziemniakami (lakto-wege)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas