7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Gratin dauphinois, czyli zapiekanka ziemniaczana z Delfinatu

Przepis na szybkie i smaczne danie kuchni francuskiej.



Rodzaj diety: lakto-wege

Składniki: 2

2 duże ziemniaki
100 ml mleka (może być sojowe, nie słodzone)
100 g sera gruyere (lub innego żółtego ostrego)
2 ząbki czosnku
masło klarowane do wysmarowania kokilek
sól, pieprz, gałka muszkatołowa mielona

Przygotowanie:

Składniki na 2 kokilki o średnicy ok. 14 cm.

Kokilki wysmarować masłem i rozgniecionym czosnkiem.

Ziemniaki pokroić na bardzo cienkie plastry. Układać w kokilkach w 3 warstwach, każdą warstwę osolić, popieprzyć, posypać gałką i odrobiną żółtego sera, zalać kilkoma łyżkami mleka tak, aby ziemniaki były dobrze zwilżone, ale nie pływały w mleku. Ostatnią warstwę powinien stanowić ser.

Piec 30-40 min w piekarniku rozgrzanym do 210 st. C.

Wskazówki i uwagi:

Wydaje mi się, że można użyć wszystkich innych zastępników mleka, pod warunkiem, że nie są słodkawe.

Warianty:
1. Mój przepis jest odchudzony, w większości oryginalnych przepisów dodaje się kilka łyżek śmietany na wierzch przed pieczeniem.
2. Po upieczeniu, można zalać zapiekankę roztrzepanym jajkiem i posypać dodatkową warstwą sera, po czym ponownie wstawić do piekarnika na 15 min.

Zapiekanka jest najlepsza na drugi, trzeci dzień.

Ewentualny nadmiar płynu można odlać przed podaniem.

Podawać z sałatami.
Nadesłał(a) safiya, dnia: 2012-02-28 19:09:37.545
Źródło/autor przepisu: Różne książki i strony o kuchni francuskiej
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Nowe komentarze:

Od góry proponuje ser zmieszać z dwoma łyżkami majonezu i odrobiną bardzo drobno posiekanej cebuli - wyostrza smak i doskonale się rumieni.
Pozdrawiam.
~Marek 2012-07-13 09:13:40.105

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Zapiekanka ziemniaczana z piwem (lakto-wege)
Zapiekanka ziemniaczana z porem (bez ograniczeń)
Sierpniowa zapiekanka ziemniaczana (bez ograniczeń)
Ziemniaczana zapiekanka czosnkowa (wegańska)
Ziemniaczki Dauphinois (lakto-wege)
Zapiekanka ziemniaczana bez gazu :) (wegańska)
Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami i tofu (lakto-wege)
Zapiekanka ziemniaczana z papryką i pieczarkami (lakto-wege)
Kolorowa zapiekanka czyli warzywa pod żółtym serem (lakto-wege)
2 in 1, czyli musztardowe puree (lub kotlety) ziemniaczane (wegańska)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas