7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Topinambur w mundurkach z ciecierzycą

Ciekawe połączenie łagodnego i lekko orzechowego w smaku topinamburu z pikantną ciecierzycą z patelni. Taka mieszanka kulturowa - ciecierzyca, która ma szerokie zastosowanie głównie w kuchni indyjskiej oraz topinambur, który przywędrował do nas z Ameryki.



Rodzaj diety: wegańska

Składniki: 2

400 g ciecierzycy (waga po namoczeniu)
500 g topinamburu
cebula
3 ząbki czosnku
oliwa
sól, chili, zioła prowansalskie, koperek
opcjonalnie kminek

Przygotowanie:

Ciecierzycę namoczyć na noc. Następnego dnia ugotować w osolonej wodzie. Ugotowaną ciecierzycę podsmażyć na patelni z ziołami, cebulą, czosnkiem, chili i solą.

Topinambur dokładnie wyszorować i gotować w mundurkach, bez obierania przez ok. 10 minut.

Na talerzach ciecierzycę posypać koperkiem, a topinambur na pęknięciach pokropić oliwą i posolić. Łupin gotowanego topinamburu się nie zjada.

Wskazówki i uwagi:

Topinambur szybko się gotuje, gdy pęknie wzdłuż, to już najwyższa pora go wyciągać. Świetnie smakuje również sam z oliwą i solą lub na surowo jako surówka z jabłkiem i rodzynkami.
Nadesłał(a) Luna7, dnia: 2012-04-01 18:01:32.683
Źródło/autor przepisu: przepis własny
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Nowe komentarze:

Topinambur inaczej nazywają słonecznikiem bulwiastym, faktycznie dość podobny do ziemniaka, ale mniejszy, podłużny i o innym smaku. Wiem, że w Trójmieście można go dostać w sklepach ze zdrową żywnością. Często jest wysadzany na obrzeżach lasów dla dzików (przynajmniej w mojej okolicy) i w ogóle jest traktowany w różnych częściach Polski jako chwast ;)
A ja go mam własnego, rośnie sobie u mnie ;) Jako, że ciężko znaleźć jakiś dobry przepis na niego, to dodałam własny tu, wcześniej widziałam tu tylko jeden. Zamierzam przyrządzić jeszcze go na parę sposobów, sfotografować i wrzucić tu przepisy :)
Luna7 2012-04-02 18:55:56.204

A gdzie mozna kupic ten Topinambur ? bo w sklepach jakos go do tej pory nie widzialam ?:P
na zdjęciu wyglada troche jak jakas inna odmiana ziemniaka :P
OpenWorld 2012-04-02 10:21:21.732

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Ziemniaki pieczone w mundurkach (wegańska)
Ziemniaki w mundurkach z twarogiem (lakto-wege)
Surówka zimowa - jabłko + topinambur (wegańska & RAW)
Zupa krem z topinamburu z gałką muszkatołową (wegańska)
Ziemniaki w mundurkach zapiekane w sosie czosnkowym (wegańska)
Orientalne "spaghetti" sojowe z brokułem, papryką i topinamburem (lub bez) (wegańska)
Ziemniaki pieczone w mundurkach w oliwie z oliwek i liściach laurowych (wegańska)
Zupa z ciecierzycy (wegańska)
Ciecierzyca z rukolą (wegańska)
Brokuły z ciecierzycą (wegańska)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas