7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Konfitura z płatków róż

Konfitura z różanych płatków jest surowa, więc można ją podciągnąć i pod raw food. Jest intensywnie różowa, pachnąca tymi pięknymi kwiatami, dobra jako nadzienie do pączków albo ciastek lub po prostu do herbaty.



Rodzaj diety: wegańska & RAW

Składniki:

5 garści płatków róż [1]
szklanka cukru [2]
sok z jednej cytryny [3]

Przygotowanie:

Płatki róż przesypujemy cukrem i rozgniatamy widelcem. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin. Gdy puszczą sok, blendujemy je. Masa jest intensywnie ciemna, ale to nic. Aby konfitura przetrwała dłużej, dodajemy sok cytrynowy i blendujemy jeszcze raz albo chociaż mieszamy łyżką.

Tak przygotowana konfitura nadaje się do zamknięcia w słoikach z zakrętką typu twist, w chłodnym pomieszczeniu wytrzymuje koło roku (wartość podana orientacyjnie, przeważnie konfitury znikały przed upływem tego czasu, ale ostatnio znalazłam w piwnicy słoiczek sprzed paru lat i też była dobra, tylko na dnie cukier się trochę skrystalizował. Najlepiej ją przechowywać w małych słoiczkach, 200-300 ml, bo więcej raczej i tak trudno naraz zużyć, często jeszcze postoi takie pół słoiczka 200 ml w lodówce, bo do pączków wystarczyła połowa słoiczka ;)

Wskazówki i uwagi:

[1] Do konfitur najlepiej nadają się płatki róż rosa rugosa, czyli róży pomarszczonej. Białe też mogą być. Można użyć dzikiej róży, aczkolwiek to więcej roboty, bo ma ona mniejsze płatki. Jeszcze dobra jest podobna róża damasceńska. Płatki róż hodowlanych, nawet herbacianej NIE NADAJĄ SIĘ.

[2] Zamiast cukru można użyć miodu, ksylitolu, słodu, melasy, fruktozy czy sacharozy. Ja akurat miałam pod ręką cukier, więc wiem, jaka konfitura z nim będzie, ale z czymkolwiek innym powinna być równie dobra.

[3] Prawdopodobnie zamiast soku z cytryny można użyć kwasku cytrynowego, ale wtedy radzę go najpierw rozpuścić w jak najmniejszej ilości wody.
Nadesłał(a) Luna7, dnia: 2012-04-01 11:23:00.303
Źródło/autor przepisu: przepis własny
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Nowe komentarze:

Należy jeszcze dodać soku cytrynowego, a z nim na pewno nie będzie takie suche :) Płatki róż nadają się do zbioru o każdej porze, kiedy tylko róże kwitną.
Luna7 2014-07-21 22:24:11.283

Hej, co zrobic jak mi po zmieszaniu z melasą nie puściły soki? zebrałam płatki w lipcu - może za późno, są lekko suche? :(
~Asiulka 2014-07-21 15:58:31.712

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Konfitura z pomarańczy (wegańska)
Konfitura z jarzębiny (wegańska)
Konfitura jabłkowa (wegańska)
Omlet z konfiturą wiśniową (bez ograniczeń)
Agrestowe konfitury z ziołami (wegańska)
Konfitura bzowo-winogronowa (wegańska)
Kompot z konfitur poziomkowych (wegańska)
Papierówki zapiekane z konfiturą (wegańska)
Konfitura imbirowo-winna (wegańska)
Ciasto czekoladowe z dodatkiem konfitury (bez ograniczeń)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas