7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Rodzaj diety: wegańska

Składniki:

4 szklanki mąki orkiszowej typ 700
2 szklanki mąki pszennej
20 g drożdży
1 łyżka cukru
letnia woda
1 łyżka soli
czarnuszka, sezam, mak do posypania

Przygotowanie:

Mąkę orkiszową i pszenną mieszamy w misce. Dodajemy utarte drożdże z cukrem i tyle letniej wody, by uzyskać miękkie, lepiące się ciasto. Całość przekładamy na blat i wyrabiamy podsypując mąką. Po około 7 minutach wstawiamy do miski i przykrywamy.

Po około 15 minutach rozciągamy ciasto na prostokąt i posypujemy solą. Składamy tak jak list na trzy części, przekręcamy o 90 stopni i składamy jeszcze raz tak samo. Odstawiamy przykryte.
Proces powtarzamy co 15 minut około 3 – 4 razy. Zapewni nam to bardzo dobre właściwości ciasta, uaktywnimy gluten, który stanowi szkielet pieczywa i pozwala mu pięknie rosnąć w piecu.

Ciasto dzielimy na małe kawałki wielkości dużej śliwki. Każdy kawałek formujemy na blacie tworząc okrągłą bułeczkę. Kładziemy na papierze do pieczenia i zostawiamy do wyrośnięcia na około 40 minut. Tuż przed pieczeniem możemy ponacinać bułki żyletką, tak, aby ładniej wyglądały i jeszcze bardziej wyrosły w piecu. Wstawiamy do bardzo mocno nagrzanego piekarnika z pieczeniem od dołu i pieczemy na złocistobrązowy kolor, około 30 minut.
Nadesłał(a) ~MM, dnia: 2012-04-02 18:06:15.675
Źródło/autor przepisu: Monika Mrozowska i Maciej Szaciłło, http://dziendobry.tvn.pl/video/wielkanoc-u-wegetarian,106,newest,40215.html
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Bułki (lakto-wege)
Bułki drożdżowe (bez ograniczeń)
Bułki "cebulaczki" (wegańska)
Naleśniki orkiszowe (wegańska)
Garnek orkiszowy (lakto-wege)
Bułki drożdżowe mleczne (bez ograniczeń)
Bułki pełnoziarniste "na oko" (wegańska)
Bułki najłatwiejsze "nocne" (wegańska)
Orkiszowe muffinki piernikowe (lakto-wege)
Kotlety orkiszowo-owsiane (lakto-wege)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas