Ciasto pieczemy wg przepisu http://puszka.pl/przepis/6846-biszkopt_weganski.html [1]

Rozmrażamy mus truskawkowy, podgrzewamy w rondelku, gdy zacznie się bulgotać, wsypujemy agar. Gotujemy jeszcze ok. 5 min, a następnie przelewamy do miseczki. Jak się zetnie, posłuży jako pierwsza warstwa "kremu".

Obieramy 2 pomarańcze i dzielimy na cząstki, pozbywamy się przy tym białej warstwy [2], dorzucamy banana pokrojonego w plasterki i podgrzewamy. Można zmiksować, chyba że ktoś ma czas czekać, aż się owoce rozgotują. Do jednolitej już masy dodajemy agar i - również przelewamy do miseczki, oczywiście do drugiej.

Do trzeciej miseczki wkładamy obrane i pokrojone w plastry kiwi. Gdy cukier się rozpuści, a owoce puszczą sok, zlewamy go (pyszny rozcieńczony z wodą), a kiwi miksujemy i krótko podgrzewamy, dorzucając od razu agar [3].

Ostudzony biszkopt kroimy na 3 "plastry". Jako pierwszą warstwę kremu używamy masy truskawkowej, potem kładziemy plaster biszkoptu, dalej żółta masa, biszkopt, zielona masa.

[1] Lepiej upiec biszkopt w wąskiej, ale wysokiej formie, bo inaczej może być problem z pokrojeniem go. Mój się piekł 30 min, ale to pewnie dlatego, że wstawiłam go do już rozgrzanego piekarnika. Wyszedł też nieco za niski, toteż musiałam zrezygnować z posmarowania go konfiturą różaną na wierzchu.

[2] Jak się tego nie pozbędziemy, to "dżem" może być nieco gorzki.

[3] Ważne jest, aby trzymać kiwi najkrócej, jak się da na ogniu. Inaczej może stracić swą intensywną barwę, która jest ogromnym atutem podczas strojenia ciasta. Tak więc podgrzewamy, wsypujemy agar, pozwalamy bulgotać max 3 min. i zestawiamy z ognia.

Ciasto należy trzymać w lodówce. Ze względu na owocowy krem nie wytrzyma długo, ale też długo nie postoi - jest naprawdę pyszne! :)

Wytrwali mogą się pokusić o wysmarowanie dżemami ciasta również z wierzchu. A jeszcze bardziej pracowici mogą pociąć biszkopt na 4 warstwy i na wierzchu ułożyć owoce, oczywiście w tych trzech barwach :)