7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Pasta paprykowa z zielonym curry

Z racji dnia wolnego, puściłam wodze fantazji i wyszła mi pasta sojowo-paprykowa z zielonym curry. Następnym razem na pewno zrobię większą ilość :)



Rodzaj diety: wegańska

Składniki: 1 średniej wielkości słoik

składniki na 1 średniej wielkości słoik:
1/2 szklanki suchej soi
1/2 świeżej, dużej czerwonej papryki
1/2 średniej wielkości cebuli
3 ząbki czosnku
olej kokosowy do smażenia, lub co kto lubi :)
i przyprawy:
2-3 łyżeczki zielonej pasty curry
2-3 łyżeczki mielonego galangalu (korzeń kształtem podobny do imbiru, posiada bardzo ciekawy i wyrazisty smak :) - można go nabyć w słoiczku w dziale z żywnością azjatycką w marketach, i choć cena trochę odstrasza (ok. 7 zł), to myślę, że warto spróbować, jeśli lubi się orientalne smaki :)
2 łyżeczki sosu sojowego
1 łyżeczka pieprzu czarnego
1 łyżeczka pieprzu cayenne
1 łyżeczka mielonej kolendry
1 łyżeczka majeranku
1/2 łyżeczka ziół prowansalskich
posiekana natka pietruszki (garstka ;)

Przygotowanie:

Soję moczyć minimum 12 h. Ja moczyłam około 24h, później gotowałam 3 h.

Na patelni rozgrzać olej, dodać zieloną pastę curry i szybko wymieszać z olejem. Pokrojoną paprykę wrzucić na patelnię. Smażyć około 10 minut, później dolać trochę wody, przykryć i dusić około 10 minut, dolewając wody jeśli zajdzie taka potrzeba. Po tym czasie odkryć i na średnim ogniu pozwolić odparować wodzie.

Na osobnej patelni zeszklić cebulę i czosnek, dodać do papryki i ściągnąć z gazu.

Do garnka z już ugotowaną soją dodać przyprawy, galangal, sos sojowy i paprykę z patelni. Wymieszać łyżką i blendować do uzyskania jednolitej konsystencji.

Wskazówki i uwagi:

Pastę można podawać z chlebem i z czym tylko się zamarzy :)
Smacznego:)

Jak widać uwielbiam dużą ilość przypraw, więc jeżeli ktoś nie przepada, to można kombinować z mniejszą ilością, na pewno paście nie zaszkodzi :)
Nadesłał(a) pslb, dnia: 2012-04-12 08:36:58.147
Źródło/autor przepisu: przepis własny
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Pasta paprykowo - pomidorowa (wegańska)
Zupa-krem ziemniaczano-paprykowa z zielonym pieprzem (lakto-wege)
Pasta/smarowidło z czerwonej soczewicy z tymiankiem i curry (wegańska)
Twarożek paprykowy (lakto-wege)
Zupa paprykowa (wegańska)
Sos paprykowy (wegańska)
Ryż z zielonym groszkiem (wegańska)
Placki paprykowo-warzywne (wegańska)
Kotlety sojowo-paprykowe (wegańska)
Paprykowy sos (Aurora) (wegańska)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas