Do miseczki średniej wielkości wsypuję fasolkę i zalewam gorącą wodą. Przykrywam talerzykiem i odstawiam na min. 3 godziny. Po tym czasie, w garnku na średnim ogniu gotuję fasolkę w proporcjach - 1 szklanka fasolki na 2 szklanki wody. Dodaję łyżeczkę soli i łyżeczkę kminku w proszku. Gotuję do miękkości i zgniatam za pomocą ubijaka do ziemniaków.

Teraz do głębszej patelni lub garnka wlewam trochę oliwy, wrzucam posiekaną w drobną kosteczkę cebulkę, 1 łyżeczkę posiekanego drobno i zmiażdżonego czosnku i imbiru, dodaję łyżeczkę soli i smażę, aż cebula nabierze ładnego koloru. Dodaję 1 łyżeczkę kozieradki i wrzucam pokrojonego w kosteczkę pomidora.

W połowie szklanki ciepłej wody mieszam: 1 łyżeczkę chili, 1 łyżeczkę kurkumy w proszku, 1 łyżeczkę garam masala. Dodaję przyprawy i ugotowaną fasolkę. Mieszam i gotuję.

Teraz opcjonalnie - na drugiej patelni wlewam odrobinę oliwy i smażę jajka. Dokładnie mieszam, aby kawałeczki były drobne, po czym wrzucam je do papki gotującej się w garnku. Jeśli papka jest za gęsta, dolewam wody.

Doprawiam solą i łyżeczką cukru. Na sam koniec posypuję świeżymi liśćmi kolendry i gotowe!