Cukinię obieramy (nie jest to konieczne) i kroimy na cienkie półtalarki. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju z pomidorów i wrzucamy cukinię. Przyprawiamy solą, pieprzem i obficie ziołami. Smażymy, aż cukinia będzie miękka.

Do miski wrzucamy umytą sałatę, pokrojone na mniejsze części pomidory suszone i ciepłą cukinię. Następnie prażymy słonecznik na suchej patelni do zarumienienia i również ciepły wrzucamy do sałaty. Dodajemy łyżkę oleju spod pomidorów, odrobinę pieprzu i jemy, póki cukinia jest ciepła :)