7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Czas na zupę: la tentation d'oignon

…czyli oddajemy się francuskiej zupie cebulowej. Powszechnie znanej i lubianej, coraz częściej pojawiającej się w polskim menu. Podobno lubiana nawet w kręgu niecebulowych ludzi. Spotkałam się z wieeeloma sposobami na jej przyrządzenie i ja także mam swój – zapraszam do zapoznania się z nim.

Podstawą dobrej zupy jest wywar, jak dla mnie jest on podstawą każdej zupy, nie toleruję magicznych kosteczek bulionowych i innych czarodziejskich pyłków.




Rodzaj diety: lakto-wege

Składniki: 4

wywar: marchewka, pietruszka, kawałek selera, ziele angielskie, liść laurowy
5 dużych cebul
2 łyżki mąki
łyżeczka cukru
2-3 ząbki czosnku
sos sojowy
pieprz
majeranek
oliwa
pieczywo pełnoziarniste
ser ementaler, bądź inny lubiany (ja często wybieram roladę ustrzycką)
kilka łez ;-)

Przygotowanie:

Cebulę siekamy w piórka lub kosteczkę. Posiekane jarzyny gotujemy w 0,5-1 l wody przez 10 min. Następnie dodajemy kilka ziaren ziela angielskiego i 2-3 liście laurowe, gotujemy na małym ogniu przez 5 min.

W międzyczasie na oliwie rumienimy, nie smażymy (jak do żurku) cebulę. Gdy zacznie przywierać, podlewamy wodą (w sumie z 1-2 szklanki stopniowo). Dodajemy do cebuli kilka kropel sosu sojowego, łyżeczkę cukru i dwie łyżki mąki.

Gdy cebula będzie złocista, dodajemy ją do naszego wywaru.
Gotujemy całość na małym ogniu przez ok. 10-15 min i dodajemy posiekany drobno czosnek, majeranek, pieprz i sos sojowy do smaku.

Zupę podajemy z grzankami z pełnoziarnistego pieczywa, startym serem i posiekaną dymką.

Smacznego!
Nadesłał(a) szczypta-wege, dnia: 2012-06-08 20:42:52.607
Źródło/autor przepisu: http://szczypta-wege.blog.pl/2012/06/06/czas-na-zupe-la-tentation-doignon/
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Zupa bakłażanowa (wegańska)
Zupa ogórkowa (lakto-wege)
Zupa minestra (lakto-wege)
Zupa z rydzów (lakto-wege)
Zupa z szałwi (lakto-wege)
Zupa czosnkowa 5 (lakto-wege)
zupa selerowa 1 (lakto-wege)
Zupa koperkowa (lakto-wege)
Zupa kminkowa (lakto-wege)
Zupa jabłkowa (lakto-wege)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas