7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Bombajskie ziemniaczki

Ziemniaki zapiekane w aromatycznym pomidorowym sosie, idealne jako samodzielne danie lub jako dodatek do obiadu.

Średnia ocena: [5.0 z 2 ocen] | dodaj ocenę | komentarze [0]


Rodzaj diety: wegańska

Składniki:

ziemniaki, najlepiej młode
2 papryki, czerwona i zielona
1,5 cebuli
imbir, spory kawałek
świeża kolendra
2 świeże lub suszone chilli
1-2 ząbki czosnku
1 puszka pomidorów

olej do smażenia
czubata łyżka pasty curry (ewentualnie mieszanka przypraw curry, świetnie nada się tu madras)
mielony kumin
mielona kolendra
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka brązowego cukru
szczypta cynamonu

Przygotowanie:

Ziemniaki kroimy w większą kostkę i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Paprykę, 1 cebulę, imbir, kolendrę i chilli drobno siekamy. Czosnek zgniatamy nożem.

Zalewa: cebulę z imbirem szklimy na oleju. Dodajemy czosnek i paprykę i chwilę smażymy. Zalewamy pomidorami, przyprawiamy tak dość konkretnie i przez chwilę gotujemy.

Gotową zalewą zalewamy ziemniaki, posypujemy pozostałą cebulą pokrojoną w piórka i kolendrą. Zapiekamy około pół godziny w 200 st. C. W połowie czasu pieczenia mieszamy.

Wskazówki i uwagi:

Sos nie powinien być zbyt gęsty, w razie potrzeby można dodać trochę wody i koncentratu pomidorowego.

Nie należy żałować przypraw, sos powinien mieć intensywny bukiet smaków, tzn. wyczuwalna powinna być ostrość chilli i curry, słodycz cukru i kwaśność cytryny.
Nadesłał(a) ryfka, dnia: 2012-06-21 19:25:44.003
Źródło/autor przepisu: mój mąż
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Zdjęcia do przepisu:


Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Ziemniaczki Dauphinois (lakto-wege)
Ziemniaczki z woka (wegańska)
Letnie ziemniaczki dla leniucha (lakto-wege)
Wiosenne ziemniaczki z jajkiem (ovo-wege)
Ziemniaczki pieczone z musztardą (wegańska)
Aromatyczne ziemniaczki zapiekane (wegańska)
Odsmażane, aromatyczne ziemniaczki dla karierowiczów :-) (wegańska)
Sałatka z bobu i młodych ziemniaczków (wegańska)
Chorwackie ziemniaczki (z pomidorami i czosnkiem) (wegańska)
Aloo Madras – aromatyczne ziemniaczki z Madrasu (wegańska)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas