7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Sałatka ziemniaczana (kartofel salat) z ogórkami kiszonymi, oliwkami i pestkami

Ziemniaki i pestki typu słonecznik, sezam czy dynia świetnie do siebie pasują. To połączenie sprawdza się również w sałatkach - pycha :) Polecam też inne wersje sałatki, m.in. klasyczną z ogórkami kiszonymi oraz z sałatą, oliwkami i papryką.

Średnia ocena: [4.666666666666667 z 3 ocen] | dodaj ocenę | komentarze [0]


Rodzaj diety: wegańska

Składniki:

ziemniaki sałatkowe (nie powinny się zbytnio rozpadać po ugotowaniu)
sok z cytryny i/lub ocet (dobrze sprawdza się winny i ryżowy) - ja preferuję pół na pół
oliwa/ olej sałatkowy - ok. 2 razy tyle, co octu
sól
pieprz

cebula [*]
ogórki kiszone - sporo; ziemniaków powinno być ok. 2-3 razy tyle
oliwki zielone - zdecydowanie mniej niż ogórków
dowolne pestki i orzechy (ja preferuję mix: słonecznik, dynia i orzechy włoskie)

Przygotowanie:

Ugotowane ziemniaki (najlepiej w mundurkach), obrać i pokroić w kostkę lub plastry. Jeszcze ciepłe zalać sosem z oliwy i octu, doprawić wstępnie do smaku, wymieszać z cebulą posiekaną w piórka, półplastry lub kostkę. Odstawić na min. 10 min. do przegryzienia i żeby cebula złagodniała.

Można też wykorzystać ziemniaki pozostałe z obiadu. W takim przypadku dobrze jest je najpierw podgrzać w mikrofali lub podgrzać sos - ziemniaki dobrze się zamarynują (wciągną sos i przenikną jego smakiem) jeśli jeden ze składników jest gorący.

Ogórki pokroić w plastry, oliwki w kółeczka lub połówki. Pestki uprażyć na suchej patelni (zobacz też: prażone pestki (posypka)). Wszystko razem wymieszać, doprawić do smaku.

Wskazówki i uwagi:

[*] Ilość cebuli zależy od preferencji, ale dobrze przygotowana nie będzie ostra, tylko chrupiąca i słodkawa. Chodzi o to, że pod wpływem ciepła i z upływem czasu ulatniają się z niej związki siarki i cebula łagodnieje. Dlatego cebuli też zbytnio nie oszczędzamy. Choć nie przepadam za ostrymi smakami i pieprzem w szczególności, to muszę przyznać, że przy większej ilości cebuli dobrze jest dodać również sporo pieprzu - całość doskonale się komponuje.

Przechowywać w lodówce. Schłodzona jest równie dobra.
Nadesłał(a) patrycccja, dnia: 2012-08-01 21:37:24.959
Źródło/autor przepisu: na bazie sałatki ziemniaczanej (kartofel salat) z ogórkami kiszonymi
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Sałatka ziemniaczana (kartofel salat) z ogórkami kiszonymi i fasolką szparagową (wegańska)
Sałatka ziemniaczana (kartofel salat) z ogórkami kiszonymi i cebulą - klasyka (wegańska)
Sałatka ziemniaczana (kartofel salat) z sałatą, oliwkami i papryką (wegańska)
Ziemniaki po alpejsku czyli "kartofel salat" (kartoffelsalat, sałatka ziemniaczana) (wegańska)
Sałatka kontrastów (ziemniaczana z ogórkami kiszonymi, fasolą i śliwkami suszonymi) (ovo-wege)
Sałatka ziemniaczana z oliwkami i oliwą z oliwek (wegańska)
Zielona sałatka z ziemniaków (z groszkiem i ogórkami kiszonymi) (ovo-wege)
Kryzysowa sałatka marchewkowa z ogórkami kiszonymi (wegańska)
Sałatka "imieninowa" z puszek z kiszonymi ogórkami i papryką (wegańska)
Marokańska sałatka ziemniaczana - z oliwkami i kaparami (wegańska)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas