Placek przekładany masą orzechową

Z wymienionych składników zagnieść ciasto. Ma być gęste, lecz elastyczne. Jeżeli jest za gęste, należy dodać trochę mleka. Podzielić na 5 części, rozwałkować - placki wychodzą bardzo cienkie.

Piec w średniej blaszce w temperaturze 180 st. C około 15 minut każdy placek.

Krem nr 1: odlewamy ponad pół szklanki mleka i rozrabiamy w niej budynie i cukier. Resztę mleka wlewamy do garnka i stawiamy na gaz. Gdy mleko zaczyna się gotować, zmniejszamy gaz i wlewamy powoli budyń do garnka, jednocześnie mieszając mleko. Gotujemy kilka minut i odstawiamy. Gotowy budyń miksujemy na gładką masę razem z mielonymi orzechami (ręcznym mikserem).

Krem nr 2: w rondelku na małym ogniu należy ugotować 1 szklankę mleka z cukrem i aromatem. Do pozostałego zimnego mleka przesiać dokładnie mąkę, cały czas dokładnie mieszając trzepaczką. Następnie wymieszaną w mleku mąkę dodać do gotującego się mleka w rondelku i mieszać do uzyskania gęstej masy budyniowej. Na koniec dodać olej i wymieszać.

Polewa: w oryginalnym przepisie była margaryna i mleko, więc zrobiłam swoją na oko jak zawsze :P Podgotowałam w małym garnku wodę z odrobiną oleju i cukrem. Gdy wszystko zaczęło się gotować, dodałam powoli kakao, podgotowałam jeszcze chwilę, dodałam zmielone orzechy włoskie, wszystko wymieszałam i polałam od razu placek.

Kremy po ostudzeniu razem łączymy - można zmiksować blenderem, można też dodać jeszcze orzechów do smaku albo do gęstości - w zależności od tego, czy masa po połączeniu jest wystarczająco gęsta czy nie.

Przekładamy każdy placek masą, przedostatni placek przekładamy dodatkowo (oprócz masy) dżemem z czarnej porzeczki - użyłam dżemu domowej roboty. Zakrywamy ostatnim plackiem, dociskamy i polewamy polewą górę placka oraz boki placka, jeśli wystarczy polewy.

Wstawiamy do lodówki - na przynajmniej jeden dzień, żeby placki zmiękły.

Z początku nie byłam przekonana do tych placków, które upiekłam - myślałam, że się nie udały, ale dwa dni później zmieniłam zdanie - placki zmiękły oraz smaki w całym cieście się połączyły, tak więc polecam zaczekać przynajmniej jeden dzień zanim skosztujecie tego placka :)

Mozna zrobic tylko masę z uzyciem budyniu smietankowego i orzechow ale wtedy propocje nalezy podwoic zeby nie wyszlo za malo masy.


Ja tą masą z budyniu i orzechow przekladalam rowniez tort-robilam 1 biszkopt jasny i jeden ciemny i obydwa przekrawalam na dwie częsci.mase robilam tylko ta z orzechow i budyniu smietankowego z podwojnej porcji,wtedy tez przekladalam biszkopt dzemem z czarnej porzeczki w 1 lub 2 rzędach oraz czasami dodatkowo dawalam 1 gorzka czekoladę rozpuszczona w kapieli wodnej do jednego z czterech rzedow tortu,potem na koniec polewalam kakaową polewa.tak wiec jesli komus nie przypadną do gustu te placki to polecam zrobic taki tort - placki biszkoptowe sa od razu miekkie i nie trzeba czekac dwoch dni tylko kilka godzin az smaki sie polącza.