7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Syrniki, serniczki - słodkie kotleciki z twarogu

Jeden ze smaków mojego dzieciństwa, znany od pokoleń w moich regionach rodzinnych (dzisiaj pogranicze litewsko-białorusko-łotewskie) i na Podlasiu (podobne cudo jest już niemalże kultowe w barach mlecznych Słoneczko czy Podlasiak w Białymstoku).



Rodzaj diety: lakto-ovo-wege

Składniki: 2 osoby

mała kostka twarogu (20-30 dag)
1 jajko
2 łyżki cukru
2 kopiaste łyżki mąki pszennej
szczypta soli
bułka tarta do panierowania
masło/olej do smażenia

Przygotowanie:

Twaróg tradycyjnie trzeba zmielić. Mniej tradycyjnie, gdy przyrządza się syrniki w małych ilościach, wystarczy zostawić na jakiś czas w cieplejszym miejscu niż lodówka (powinien trochę zmięknąć) i rozdrobnić przy pomocy widelca.

Wbić jajko, rozmieszać dokładnie widelcem, dodać cukier i sól, wymieszać, przesiać mąkę, ponownie wymieszać. Powinno wyjść gęste ciasto, w razie wątpliwości można jeszcze dosypać trochę mąki.

Formować zwilżonymi dłońmi kotleciki, obtoczyć w bułce tartej, smażyć na rozgrzanym maśle na złocisto-brązowy kolor z obu stron.

Podaje się na słodko - ze słodką śmietaną, z konfiturą, z cukrem pudrem, jak kto lubi.

Wskazówki i uwagi:

Przepis można też unowocześnić, np. zastępując część cukru cukrem waniliowym, dodając bakalie.

Ja przepadam za rumowymi rodzynkami - namaczam rodzynki w herbacie z dodatkiem rumu, większość daję do syrników, część zostawiam do słodkiej śmietany - zupełnie zmienia się wtedy jej smak.
Nadesłał(a) dzikie wino, dnia: 2012-10-28 09:52:27.277
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Kalafior na słodko, z twarogiem i czereśniami (lakto-wege)
Jajecznica z twarogiem (bez ograniczeń)
Sałata z twarogiem i rzodkiewką (lakto-wege)
Ciastka z twarogu i otrąb (bez ograniczeń)
Sałatka z wędzonego twarogu (bez ograniczeń)
Ziemniaki w mundurkach z twarogiem (lakto-wege)
Wigilijny sernik (lakto-wege)
Sernik z morelami (bez ograniczeń)
Sernik Pani Sabiny (bez ograniczeń)
Sernik z brzoskwiniami (bez ograniczeń)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas