7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Pączki bez drożdży

Moja propozycja na pączki bez drożdży i bez cukru - dla candidowców i nie tylko :)



Rodzaj diety: lakto-ovo-wege

Składniki: 20

1 szklanka mąki (zmieszałam po 1/3 mąki ryżowej, ziemniaczanej i żytniej 2000, ale możecie wsypać też po 0,5 szkl. maki ryżowej i ziemniaczanej)
1 szklanka filtrowanej wody
2 łyżki masła klarowanego
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia (ten bez mąki pszennej)
3 łyżki syropu z agawy
1 łyżeczka aromatu pomarańczowego

oliwa tłoczna (do głębokiego smażenia)

Przygotowanie:

Wodę gotujemy z masłem klarowanym. Gdy masło się rozpuści - wsypujemy mąkę i energicznie mieszamy aż powstanie bardzo gęsta masa (najszybciej miesza oczywiście mikser, którego używam jak najczęściej się da). Masę chwilę podgotowujemy ciągle mieszając i odstawiamy do wystygnięcia. Do chłodnego ciasta dodajemy pozostałe składniki i wytrwale mieszamy mikserem aż uzyskamy spójną konsystencję.

Rozgrzewamy oliwę w garnku i ostrożnie wrzucamy kolejne porcje.
Najlepiej sprawdzić, czy oliwa jest już odpowiednio rozgrzana wrzucając mały kawałek ciasta - jak zacznie bulgotać to znaczy, że mamy już odpowiednią temperaturę. W przeciwnym razie pierwsza porcja "opije się" dużą ilością tłuszczu.

Moje porcje ciasta odmierzałam małą łyżeczką - przy większej porcji mogą (tak jak moje w 1 próbie) być surowe w środku mimo, że skórka jest już przypieczona.

Raz na jakiś czas trzeba pączki obrócić, żeby upiekły się równomiernie. Czekamy cierpliwie aż pączek zacznie pękać (jak na zdjęciu wyżej) - to znaczy, że uaktywnia się proszek do pieczenia. Te gotowe mają jednolity kolor (czekamy aż "pęknięcie" też się zarumieni).

Wskazówki i uwagi:

Dla pewności możemy jeden na próbę przepołowić i sprawdzić, czy nie są "surowe" w środku. Jeśli ciągle skórka jest bardzo rumiana, a ciasto do końca nie jest gotowe - warto zmniejszyć trochę gaz - może poczekamy na porcje trochę dłużej, ale będziemy mieć pewność, że są gotowe.

Odsączamy nadmiar oliwy na papierowym ręczniku.
Nadesłał(a) Rudzia916, dnia: 2013-02-07 22:36:46.93
Źródło/autor przepisu: http://candidowakuchnia.blogspot.com/2013/02/paczki-bez-drozdzy.html
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Nowe komentarze:

Zrobiłam z mąki bezglutenowej kukurydzianej, nawet z nadzieniem z dzemu bez cukru i wyszly super! Dzieki za przepis, dziecko na diecie zadowolone.
~Monika 2014-02-26 22:16:19.779

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Pączki kładzione z serka homogenizowanego (bez jajek) (lakto-wege)
Pączki (bez ograniczeń)
Ciasto na pizzę - oryginalne, prosto z Neapolu (bez drożdży) (wegańska)
Zdrowy chleb żytni na zakwasie, z otrębami i pestkami (bez drożdży!) (wegańska)
Pączki warszawskie (bez ograniczeń)
Pączki wegańskie II (wegańska)
Pączki wegańskie (wegańska)
Placki ziemniaczane na drożdżach (bez ograniczeń)
"Pączki" ze świeżych cząstek pomarańczy (ovo-wege)
Pączki (bezglutenowe, bezmleczne, bezjajeczne) (wegańska)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas