Bezmączne muffiny makowe z białej fasoli (bezglutenowe)

| Komentarze [1]

Ciastka, mufinki

Typ diety: wegańska

Miał być klasyczny makowiec, ale postanowiłam zrobić coś nietypowego. Tak oto trafiłam na przepis, który zmienił mój światopogląd... No, na pewno fasolopogląd ;) Nie dość, że pyszne, to jeszcze sycące, pożywne i można śmiało jeść, nie martwiąc się o dodatkowe kilogramy :)

Składniki:

- 250 g białej fasoli (z puszki lub suchej, już namoczonej i ugotowanej)
- 250 g maku (suchego)
- pół szklanki daktyli
- banan
- czubata łyżeczka proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej

Opcjonalnie:
- kandyzowana skórka pomarańczowa
- orzechy włoskie
- migdały
- inne składniki zastępujące jaja (zamiennie dla banana)
- polewa czekoladowa

Przygotowanie: ponad 60 min.

Przygotowujemy mak (namaczanie, mielenie/tylko namaczanie, jeśli kupiliśmy już starty). Podlewamy wodą daktyle i odstawiamy na co najmniej godzinę. Warto je wcześniej posiekać na drobno.
Robimy puree z fasoli, banana i daktyli (nie odsączamy ich, tylko blendujemy całość).

Mieszamy wszystkie składniki. Dodajemy skórkę pomarańczową lub inne bakalie. Masę przekładamy do foremek i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C na ok 30 min.

Polewa i dodatki na górze wg uznania.

Tym razem użyłam roztopionej czekolady gorzkiej Goplany i posiekanych orzechów włoskich.

Dodatkowe wskazówki:

Z powyższego przepisu powinno wyjść ok. 12 średniej wielkości muffinów o wadze ok. 75 g każdy.

Przy takiej ilości daktyli muffiny wychodzą lekko słodkie, więc jeśli ktoś lubi bardzo słodko, to może ich dać więcej (albo dosłodzić masę zupełnie inną substancją ;)

Przepis nadesłał(a): Chelonia, data dodania: 2013-03-06
Źródło: inspiracja pochodzi z http://dietetyczniesiostro.blogspot.com/

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

Zuza60 2018-06-24

Pyszne.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.