Włoszczyznę, kartofelki, bulion warzywny, listki laurowe i ziele angielskie gotujemy tak długo, aby kartofelki zmiękły, następnie wlewamy żurek i gotujemy kilka minut.

Cebulę smażymy na patelni i wrzucamy do żurku i jeszcze trochę gotujemy. Zaciągamy mąką (mąkę mieszamy z zimną wodą tak, aby nie było grudek, potem wlewamy do rozmieszanej mąki trochę zupy i mieszamy, następnie zapodajemy tą mączną miksturę do gara z żurkiem i mieszamy), gotujemy jeszcze ze 2 minuty.

Zupę przyprawiamy cząbrem, majerankiem, solą czosnkową i czosnkiem.

Podczas Łódzkiej Kuchni Społecznej 17.03.2013 podawany z parówkami sojowymi. Pyszny!