Bliny drożdżowe

Placki, racuchy

Typ diety: lakto-ovo-wege

Składniki:

50 dag mąki
ok. 3 szkl. mleka
5 dag drożdży
1 łyżeczka cukru
2 jajka
sól
2 łyżki oleju
olej/oliwa z oliwek do smażenia

Przygotowanie:

Drożdże rozetrzeć z cukrem, wymieszać z niewielką ilością ciepłego mleka i kilkoma łyżkami mąki, pozostawić w cieple.

Gdy rozczyn podwoi swoją objętość, dodać resztę przesianej mąki, letnie mleko, jajka, sól, olej. Ciasto wyrobić i odstawić do ponownego wyrośnięcia.

Łyżką formować bliny (placki) i smażyć na oleju. Podawać gorące, najlepiej z kwaśną śmietaną lub na słodko z konfiturami.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2000-12-18
Źródło: "Kuchnia wegetariańska po polsku", Zofia Wieczorek-Chełmińska, Polskie Towarzystwo Ekonomiki Gospodarstwa Domowego, Warszawa 1992