Gotujemy ryż. W tym czasie przygotowujemy warzywa: boczniaki myjemy i rozrywamy wzdłuż blaszek na paski tym cieńsze, im grubsze są grzyby. Kapustę pekińską kroimy w dość duże paski, a paprykę i cebulę w cienkie.

Sos przygotowujemy na dwie raty, za każdym razem biorąc połowę składników (dotyczy również przypraw!). Inaczej sos nie zmieści się nawet na dużej patelni.

Rozgrzewamy nieco olej. Wrzucamy rozgnieciony w moździerzu pieprz syczuański (duże kawałki będą zbyt aromatyczne) i cebulę, a po chwili grzyby i paprykę. Gdy się podsmażą, dodajemy bulion, przecier i przyprawy (sos sojowy, cukier). Dusimy max. 5 minut.

Następnie dodajemy kapustę pekińską i groszek, a po chwili skrobię rozrobioną w zimnej wodzie. Całość doprawiamy do smaku i "zagotowujemy", żeby skrobia się ścięła. Podajmy z ryżem.